Paša biznesa dibināšana ir darbietilpīgs un diezgan ilgs process. Bet, ja jūs jau sen esat sapņojis par savu mazo kafejnīcu, kur var ierasties draugu grupa un labi pavadīt laiku. Jums ir pietiekami daudz kapitāla resursu un laika. Tad esiet pacietīgs, enerģisks, optimistisks un rīkojieties.
Instrukcijas
1. solis
Savāc visus dokumentus, kas nepieciešami kafejnīcas atvēršanai. Lai visu izdarītu pareizi, vispirms pārbaudiet viņu sarakstu ar Rospotrebnadzor darbiniekiem. Vienojieties par sortimentu un saņemiet tirdzniecības atļauju.
2. solis
Izvēlieties vietu nākamajai kafejnīcai. Galvenie izvēles kritēriji ir: ērta atrašanās vieta, laba satiksme, tuvums lieliem tirdzniecības un izklaides centriem vai dzelzceļa stacijām. Ja jūs neplānojat īrēt istabu, bet vēlaties atvērt vasaras kafejnīcu vai uzcelt atsevišķu ēku, jums jāizstrādā kafejnīcas projekts un jāsaskaņo ar galveno arhitektu un pilsētas pārvaldi, kā arī jāpārbauda, vai sanitārijas, higiēnas un ugunsdrošības standartu ievērošana.
3. solis
Padomājiet par savas kafejnīcas koncepciju. Šajā posmā jums būs jāizlemj par kafejnīcas nosaukumu ar tās ārējo un iekšējo dizainu, viesmīļu formas tērpu, ēdienkartes dizainu un citām detaļām. Izstrādājot kafejnīcas interjera dizainu un koncepciju, vadieties pēc virtuves, ko piedāvājat saviem klientiem: nacionālajai, Eiropas, ātrās ēdināšanas un citām. Jūsu kafejnīcai jābūt spilgtai, unikālai un neaizmirstamai, pretējā gadījumā tā pazudīs citu iestāžu pelēkajā masā. Izvēlieties kafejnīcas dizainu, kas nodrošina labu krāsu gammu, skaistas mēbeles un lielu virtuvi. Pareizi izvēlēts apgaismojums var padarīt interjeru mājīgāku. Kafejnīcas dizainam vajadzētu noteikt ne tikai interjeru, bet arī pašas iestādes izskatu. Izstrādājot kafejnīcas dizaina projektu, ņemiet vērā savas mērķauditorijas intereses. Turklāt pievērsiet uzmanību atrašanās vietai: kafejnīcas, kas atrodas centrālajā daļā, dizainam un kafejnīcas dizainam, kas atrodas ārpus pilsētas, ir noteiktas atšķirības. Skaistam interjeram nav jāizskatās dārgi un eleganti. Jūs varat izmantot minimālisma stilu, kura attēlu papildinās daži, bet dekorēšanai svarīgi elementi.
4. solis
Izstrādājiet biznesa plānu. Biznesa plānam pilnībā jāatbilst nākotnes kafejnīcas koncepcijai. Šajā posmā labāk ir sazināties ar speciālistu. Tas ietaupīs daudz laika un pūļu.
5. solis
Pērciet nepieciešamo pārtikas aprīkojumu, mēbeles un traukus. Ja jūs nekad neesat strādājis ēdināšanas jomā, jums jāatrod cilvēks, kurš to saprot un palīdzēs izdarīt pareizo izvēli. Pārtikas aprīkojuma izvēle ir ļoti svarīgs posms, jo no tā atkarīgs jūsu kafejnīcas turpmākais darbs. Jums vajadzētu būt arī ļoti uzmanīgam, izvēloties nākotnes mēbeļu un trauku dizainu, kurā jūs pasniegsiet traukus saviem klientiem. Tiem pilnībā jāatbilst kafejnīcas dizainam.
6. solis
Nomājiet personālu. Lai izvairītos no kļūdām, pieņemot darbā, uzticiet darbinieku meklēšanu personāla atlases aģentūrai. Personāla atlases aģentūra noorganizēs interviju un rīkos konkursu starp kandidātiem. Jums vienkārši jāiepazīstina viņu ar turpmāko darbu un jāparaksta darba līgums. Ja jūs tomēr nolemjat patstāvīgi atlasīt darbiniekus, tad vispirms pievērsiet uzmanību personas un profesionālajiem datiem, kā arī medicīniskās dokumentācijas klātbūtnei. Atcerieties, ka kafejnīcas tēls un reputācija ir atkarīga no darbinieku darba.
7. solis
Iegādājieties īpašus terminālus, lai automatizētu personāla darbu. Tas palīdzēs jums ievērojami samazināt viesu apkalpošanas laiku, palielināt produktivitāti un atvieglot viesmīļu darbu. Izvēloties aprīkojuma piegādātāju, pievērsiet uzmanību tā popularitātei konkurentu vidū, kā arī to darbību sarakstam, kuras termināls spēj veikt.
