Konkurence ēdināšanas jomā šodien bez pārspīlējumiem ir milzīga. Tomēr šī tendence veicina arvien vairāk kafejnīcu atvēršanu, kas cīņā par klientu piedāvā interesantus risinājumus un labu ēdienkarti. Izmantojot pareizo pieeju kafejnīcas atvēršanai, jūs varat gūt panākumus pat ar nelielu ieguldījumu.
Tas ir nepieciešams
- - telpas;
- - sākuma kapitāls;
- - aprīkojums.
Instrukcijas
1. solis
Atveriet savu uzņēmumu, izvēloties ērtāko uzņēmējdarbības veidu. Mazai kafejnīcai pietiek reģistrēties kā individuālam uzņēmējam. Pēc tam turpiniet risināt visus administratīvos jautājumus. Iegūstiet ugunsdzēsības inspekcijas atļauju un sanitārā un epidemioloģiskā dienesta sertifikātu.
2. solis
Uzsākt telpu meklēšanu un remontu. Pievērsiet uzmanību ne tikai topošās kafejnīcas atrašanās vietai un ēkas stāvoklim, bet arī visiem organizatoriskajiem jautājumiem: kanalizācijai, elektrībai, atkritumu izvešanai, drošībai. Telpām jāatrodas ejā, piemēram, pilsētas biznesa rajonā vai lielā tirdzniecības centrā. Tādā veidā jūs varat ievērojami ietaupīt uz reklamēšanu, jo lielākā daļa klientu atnāks pie jums garāmejot atrašanās vietas ērtības dēļ.
3. solis
Pievērsiet īpašu uzmanību savas kafejnīcas dizainam. Labāk ir izstrādāt vienotu koncepciju, sazinoties ar profesionāļa dienestiem. Atcerieties, ka jūsu viesi noteikti aplūkos apkārtni, tāpēc dekoram jābūt ne triviālam un neaizmirstamam. Apdares galvenajai idejai vajadzētu ietilpt jūsu uzņēmuma vispārējā koncepcijā. Piemēram, ja jūs nolemjat izveidot mājīgu kafejnīcu retro stilā, iegādājieties vintage mēbeles, pievienojiet dizainam mākslīgi novecojušus aksesuārus, iegādājieties personālam paredzētus traukus un drēbes, kas raksturīgas konkrētam laikmetam.
4. solis
Izstrādājiet izvēlni, pamatojoties uz kafejnīcas izvietojumu. Centra iestādei nepieciešami dažādi ēdieni, kurus aizņemti cilvēki var ēst pusdienu laikā, negaidot ilgu sagatavošanos. Aptuveni 60% no ēdienkartes jābūt pazīstamiem un kopīgiem ēdieniem. Jūs varat pievienot tiem savu garšu, bet tajā pašā laikā atstājiet to atpazīstamu. Piešķiriet 40% izvēlnes jauniem priekšmetiem un pastāvīgi atjaunojamiem priekšmetiem, kas piesaistīs jaunus viesus.
5. solis
Atrodiet labu personālu virtuves darbiem un apkalpošanai numurā. Viesmīļi ir atbildīgi par jūsu iestādes reputāciju un viesu noskaņu. Veikt apmācības un uzlabot viņu profesionālo līmeni.
