Kafejnīcas atvēršanai nepieciešama īpaša pieeja. Skaidrs biznesa plāns un pareiza plānošana ļauj pareizi organizēt savu darbu un gūt pienācīgus rezultātus.
Instrukcijas
1. solis
Aprēķiniet jebkura projekta galveno punktu izmaksas, sākot no nulles: telpu īres izmaksas, darbinieku kopējā alga un kopējās pirkumu izmaksas topošās kafejnīcas projektēšanai / uzturēšanai. Pēc tāmes sastādīšanas dodieties uz faktisko darbinieku pieņemšanu darbā un nepieciešamo mēbeļu, ierīču (virtuvei) un īpašo pakalpojumu iegādi telpu apdarei. Pēdējais solis būs atklājums.
2. solis
Uzziniet vairāku iespēju īres izmaksas vienlaikus; tas palīdzēs jums izvēlēties vispiemērotāko gan cenas, gan atrašanās vietas ziņā apdzīvotajā vietā, kur tiek atvērts uzņēmums. Ir arī jāprecizē visas nomas procesa detaļas: neatkarīgi no tā, vai tā ir publiska ēka, no attīstītāja vai pārdošanas.
3. solis
Sastādiet aptuvenu ēdienkarti, pamatojoties uz aptuveno apmeklētāju skaitu dienā un kafejnīcas orientāciju uz jebkura veida tautas virtuvi. Standarta sarakstu veido 5 karstie ēdieni, 10 aukstās uzkodas un salāti, 10-15 veidu dzērieni un papildu 10-15 ēdienkartes. Ir vērts atcerēties, ka tas ir viens no trim svarīgiem komponentiem, kas atstāj kafejnīcas iespaidu ar pircēju, pārējie divi ir personāls un atmosfēra.
4. solis
Rūpīgi izvēlieties personālu, cenšoties intervēt visus atsevišķi, nevis kā grupu, un nelūdziet citus cilvēkus to darīt par maksu. Tam ir vairāki iemesli: pirmkārt, tieši jūs esat viņu tiešais priekšnieks un varēsiet viņiem tieši nodot idejas un domas, un, otrkārt, komunikācija ar "top" ļaus nākamajiem darbiniekiem jau no paša sākuma noskaņoties. strādāt kopā ar jums, nevis tikai veikt profesionālu pienākumu naudas dēļ darba trūkuma dēļ Tas vēlāk var pārvērsties par pieņemto darbinieku nekompetenci, apmeklētāju uzmākšanos un nolaidību darbā.
5. solis
Aizpildiet visus nepieciešamos dokumentus. Ir vērts nolīgt advokātu, lai nenogremdētos visās likumīgajās kafejnīcas atvēršanas smalkumos. Pareizi aizpildiet visus darbiniekus un nepieciešamos dokumentus pārvaldes iestādēm.
