Ēdināšanas iestādes iekšējā apdare ir tieši saistīta ar tās rentabilitātes rādītājiem. Jau sen ir pamanīts, ka interjerā izmantotie dizaina paņēmieni var ietekmēt apmeklētāju izjūtas un attiecīgi klientu uzturēšanās ilgumu un vidējās čekas lielumu.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sākat izstrādāt dizainu, izlemiet jautājumu par iestādes cenu kategoriju. Šis faktors spēlē svarīgu lomu mēbeļu izvēlē. Lētai vasaras kafejnīcai ar lielu satiksmes intensitāti galdiņi un krēsli no plastmasas būs ļoti piemēroti. Vidējā cenu segmenta uzņēmumiem ieteicams izvēlēties mēbeles ar stingru metāla vai koka rāmi, kas ērtības labad tiks pārklāts ar audumu. Ēdināšanas iestādēs ar vidējo rēķinu vairākiem tūkstošiem rubļu un zemu caurlaides ātrumu mīkstie dīvāni un atzveltnes krēsli lieliski iederēsies, nodrošinot maksimālu atpūtas laiku. Šeit jums vajadzētu vadīties pēc noteikuma: jo cietākas mēbeles, jo ātrāk klients pametīs iestādi. Un jo ātrāk viņš aizies, jo mazāk naudas viņš atstās tās sienās. Tāpēc kafejnīcas, kas izmanto cietus krēslus, caurplūdes jaudai jābūt lielākai.
2. solis
Padomājiet par indikatīvu izvēlni, atkarībā no tā ir jēga dekorēt interjeru noteiktā stilā. Piemēram, ja tiek nolemts krievu virtuvi pasniegt iestādes sienās, tad viesiem labāk rotā zāli slāviski, ja sarakstā ir rullītis un suši, tad japāņu motīvi piešķirs izsmalcinātību. uz interjeru.
3. solis
Veiciet likmi uz mērķauditoriju - ja kafejnīcas interjers atbilst tās vajadzībām un idejām, tad šāda vide būs labvēlīga atkārtotiem apmeklējumiem. Jauniešu kafejnīcas iekšpusē labāk izmantot modernās mākslas priekšmetus, klubu kultūras elementus, modes dizaina tendences.
4. solis
Sagatavojiet vizuālā dizaina projektu, pamatojoties uz telpas izmēriem. Vislabāk to izdarīt īpašā grafikas programmā. Šajā posmā labāk meklēt palīdzību no dizaineriem, kuri datorā iemiesos jūsu idejas mini versiju.
