Organizējot ēdienu piegādes pakalpojumu, pienācīgā līmenī ir jāizpilda divi galvenie nosacījumi: jāizstrādā gatavošanas tehnoloģija un jāatrod klienti. Šajā gadījumā nav īsti svarīgi, kur atradīsies ārējā ražošana - tuvumā būtu labi pievedceļi.
Tas ir nepieciešams
- - biznesa plāns;
- - ārējā ražošana;
- - ēdienkarte;
- - produkti;
- - personāls;
- - transports.
Instrukcijas
1. solis
Uzrakstiet biznesa plānu. Daži uzņēmēji ignorē šo soli, paļaujoties uz "varbūt", to nav ieteicams darīt. Mēģinājums uzsākt tāda līmeņa projektu, kāds tas notiek, ir lemts izšķērdētām investīcijām. Pirmkārt, biznesa plāns palīdz atbildēt uz jautājumiem, kas pēc tam ievērojami palīdzēs reklamēt un atrast klientus. Otrkārt, tas liek pārdomāt finanšu modeli, ja izrādās, ka jūsu izmaksas ir pārāk augstas un projekts šajā formā ir nerentabls. Treškārt, biznesa plāns pirmo reizi aizstāj uzņēmuma budžetu.
2. solis
Izīrē istabu. Labāk, ja tā nav kafejnīca vai restorāns, kam parasti ir diezgan augstas izmaksas par kvadrātmetru, bet, piemēram, ēdnīca kādā uzņēmumā. Tāpat neizīrējiet telpas, kas iepriekš nebija saistītas ar pārtikas ražošanu. Iemesls ir nopietns ieguldījums tā atkārtotā aprīkojumā. Kas attiecas uz nepieciešamo platību, tas ir atkarīgs no tā, ko jūs piedāvājat. Pilna cikla ražošanai ar virtuvi (ēdienu gatavošana no neapstrādātiem produktiem) apmēram 50-70 kv.m. Ja jūsu uzņēmums specializējas maltīšu gatavošanā no pusfabrikātiem ar augstu gatavības pakāpi, platību var samazināt uz pusi. Neaizmirstiet ievietot visu nepieciešamo izlietņu skaitu utt.
3. solis
Iegūstiet normatīvo aktu apstiprinājumus. Paralēli meklējiet personālu. Sāciet ar tehnologu, kurš jūsu gadījumā aizstās šefpavāru. Atcerieties, ka ēdienam, kas tiek piegādāts jūsu mājās vai birojā, tam jābūt piemērotam. Attiecīgi klausieties speciālistu. Ja, piemēram, vēlaties ēdienkartē ievadīt kādu ēdienu, un tehnologs saka, ka tas nav paredzēts piegādei, neesiet dedzīgs, jūs piekritīsit. Ēdienkartei nevajadzētu būt lielai, taču tajā jābūt īpašiem ēdieniem. Tie nozīmē pozīcijas, kas jums ir firmas zīmes. Sakiet, piedāvājiet picu un 10-15 ēdienus no itāļu virtuves vai suši, ruļļus un dārzeņu salātus, kas ir piemēroti ēst ar irbulīšiem utt.
4. solis
Izstrādājiet tehnoloģiju, sastādiet tehniskās un tehnoloģiskās kartes. Ja jūs sekojat likuma burtam, jums tas ir jāreģistrē, jo jūsu veiktās darbības neietilpst trauku tirdzniecībā ražošanas vietā. Realitāte atstāj pēdas: puse no pārtikas piegādes uzņēmumiem, uz savu risku un risku, izlaiž klauzulu par nepieciešamību reģistrēt TTK.
