Kaviāru ikru strīds. Bet neatkarīgi no tā, par kādu kaviāru mēs runājam, tas ir ātri bojājošs produkts, un tam nepieciešama īpaša apstrāde. Tas nozīmē, ka ir nepieciešams organizēt mārketinga procesu pirms paša kaviāra izgatavošanas.
Instrukcijas
1. solis
Nosakiet sava potenciālā pircēja veidu. Tās īpašības galvenokārt ir atkarīgas no kaviāra veida. Piemēram, storam tas ir ļoti šaurs ļoti turīgu cilvēku slānis. Pēc tirgotāju domām, tikai 1% iedzīvotāju regulāri var iegādāties melnos ikrus, bet līdz svētkiem - 4%. Tas nozīmē, ka ir jāveido pārdošanas sistēma, koncentrējoties uz premium zīmolu popularizēšanas principiem. Laša kaviārs ir demokrātiskāks produkts, tas jau ir uz lielākās daļas iedzīvotāju galdiem. Krievu vidū trešo vietu popularitātē ieņem līdaku ikri, taču tas jau ir piedāvājums amatieram, zivju virtuves pazinējam.
2. solis
Pārskatiet kaviāra ražošanas noteikumus un prasības. GOST prasa, lai ikri pēc sālīšanas mēneša laikā nonāktu burkās. Ir tehniskās specifikācijas, tehniskie nosacījumi, kas ļauj ražot konservus no saldētiem ikriem. Rezultātā samazinās tā garša, bet samazinās arī pašizmaksa.
3. solis
Izveidojiet mazumtirdzniecības vietas, lai dažus mēnešus pēc makšķerēšanas sezonas pārdotu kaviāru. To var izdarīt gadatirgos, tirgos vai īrēt vietu pārtikas preču veikalā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kaviārs, kas izgatavots saskaņā ar GOST un nav sarullēts kārbās, jāpārdod četru mēnešu laikā.
4. solis
Sarunas ar HoReCa nozares uzņēmumiem. Tieši viesnīcas, restorāni un kafejnīcas ir vieni no iespējamākajiem elitāro produktu patērētājiem. Izvēlieties uzņēmumus atbilstoši sava produkta statusam: premium, elite vai ekonomika.
5. solis
Uzziniet, kādos apstākļos mazumtirdzniecības ķēdes pieņem preces pārdošanai. Šā vai tā veida lielveikala izvēle ir atkarīga no paredzētā patērētāja portreta. Izpētiet kaviāra tirgu vairākos valsts reģionos.
6. solis
Ievietojiet savu priekšlikumu internetā. Sazinieties ar tiešsaistes pārtikas veikaliem un vienojieties par sadarbības noteikumiem. Viņu vietnes pārņems reklāmas un klientu meklēšanu. Jums vienkārši jānosūta savi produkti savlaicīgi.
7. solis
Sastādiet mārketinga plānu sava produkta reklamēšanai. Izmantojiet akcijas, degustācijas, pārdošanu. Apsveriet reklāmas kampaņu, ja nākat ar šo biznesu uz ilgu laiku.
