Ja vēlaties atvērt desu veikalu, rūpīgi pārdomājiet sortimentu. Speciālajiem pārtikas veikaliem tas ir biznesa panākumu stūrakmens. Ar pareizi izvēlētu sortimentu un labu desu veikala atrašanās vietu bizness dažu mēnešu laikā sasniegs rentabilitātes punktu.
Tas ir nepieciešams
- - biznesa plāns;
- - atļaujas;
- - aprīkojums;
- - produkti;
- - personāls.
Instrukcijas
1. solis
Veikt mārketinga izpēti. Tirgus situācijas izpēte lielā mazumtirdzniecībā ir galvenais, lai izprastu patērētāju pieprasījumu. Izanalizējot, kuru veikalu jūsu pilsētā trūkst, ir viegli saprast, vai jūsu izvēle ir pareiza. Konkurējoša klientu plūsmu un konkurences vides analīze, kas tiek veikta attiecībā uz izvēlētajām telpām, ļauj noskaidrot, vai ir vērts tajā atvērt desu veikalu vai meklēt citu, ērtāku atrašanās vietu.
2. solis
Aiciniet uzraudzības iestādes saņemt padomu par inženierkomunikāciju nomaiņu, iepirkšanās zonu izvietojumu, materiāliem, kurus atļauts izmantot zāles dekorēšanai utt. Pretējā gadījumā (ja jūs tos uzaicināt tikai tad, kad viss ir gatavs), palielināsies iespējamo trūkumu un attiecīgi arī izmaiņu risks.
3. solis
Veiciet remontu, iegādājieties un organizējiet tirdzniecības aprīkojumu. Paturiet prātā, ka, pērkot atdzesētus skaitītājus, labāk ņemt tos, kuriem ir iespēja iestatīt nepieciešamo temperatūru. Desu tirdzniecībai nepieciešami dažādi režīmi. Tā, piemēram, nevārītas kūpinātas desas labāk uzglabāt plus zonā, bet vārītas desas nulles zonā. Ja jūs plānojat pārdot kupaty un cita veida jēlas maltas gaļas desas, nodrošiniet atsevišķu atdzesētu vitrīnu ar mīnus zonu. Neaizmirstiet par aizmugures istabu aukstajām telpām, kas nepieciešamas produktu uzglabāšanai.
4. solis
Atlasiet piegādātājus. Parasti labāk ir piedāvāt produktus no vairākiem gaļas pārstrādes uzņēmumiem. Šajā gadījumā patērētājiem ir lielāka izvēle. Mēģiniet pārdomāt sortimentu tā, lai jūsu veikalā tiktu piedāvātas gan dārgas, gan mērenas cenas desas. Ja plānojat pārdot aknu desu un liellopu asiņu desu - atcerieties, ka tām ir ārkārtīgi īss sagatavošanās laiks.
5. solis
Saņemiet atļauju, nolīgt personālu, piegādāt preces un sākt tirdzniecību. Pirmajās dienās ieteicams ieviest atlaides un visas kampaņas, kuru mērķis ir auditorijas piesaistīšana. Desu veikalam ir jēga veikt mārketinga kampaņas, kas paredzētas tuvējo māju iedzīvotājiem.
