Pārtikas nozarē vadošo vietu ieņem maizes rūpniecība. Un tā nav nejaušība, jo maize ir pamata prece un vienmēr ir pieprasīta. Neskatoties uz to, ka lielie uzņēmumi aizņem lielu maizes tirgus daļu, mini maiznīca var arī iekarot daļu no tā. Galu galā tās neapšaubāma priekšrocība ir maizes svaigums, ko var pārdot tuvējos veikalos, kā arī iespēja izgatavot sīkus un ekskluzīvus produktus.
Instrukcijas
1. solis
Lai atvērtu maizes cepšanas biznesu, vispirms jāatrod piemērotas telpas. Prasības tam nosaka SES noteikumi, no kuriem galvenais ir nepieciešamība nodalīt "tīras" un "netīras" ražošanas plūsmas. Atcerieties, ka, pēc ekspertu domām, 1 tonnas maizes izstrādājumu ražošanai ir nepieciešama vismaz 150-200 kvadrātmetru platība. Izvēloties istabu, ņemiet vērā tās atrašanās vietu. Ir labi, ja tas būs punkts ar lielu cilvēku satiksmi, kas atrodas, piemēram, netālu no metro, dzelzceļa stacijas, lidostas vai blīvi apdzīvotā mikrorajonā.
2. solis
Pēc tam, kad esat izvēlējies telpas, jums jāsaņem "Sanitārie un epidemioloģiskie secinājumi ražošanai". VVD ir jāapstiprina arī produktu klāsts. Turklāt jums būs jāsaņem atļaujas no ugunsdzēsības un vides aizsardzības iestādēm. Darba sākumā reģistrējieties kā individuāls uzņēmējs, iegādājieties un reģistrējiet kases aparātu nodokļu birojā.
3. solis
Iegādājieties aprīkojumu. Lai atvērtu maizes ceptuvi, jums būs nepieciešama konvekcijas krāsns, korpuss, karsts vitrīna, mīcīšanas mašīna, nerūsējošā tērauda paplātes, saldētava krūtīm, ja plānojat ražošanā izmantot saldētus pusfabrikātus. Maizes piegādei būs nepieciešams arī transports.
4. solis
Noslēdziet līgumus ar piegādātājiem par izejvielu iegādi. Parasti sortiments sāk veidoties no 4-5 produktu veidiem un pamazām paplašinās. Iepriekš jāparūpējas par potenciālo pircēju receptēm un prasībām.
5. solis
Nomājiet personālu. Lai uzstādītu un palaistu aprīkojumu, pieaiciniet profesionālus tehnologus. Nākotnē maiznīcu var apkalpot četri cilvēki, strādājot pa divām maiņā. Turklāt jums būs nepieciešams grāmatvedis, autovadītājs un direktors, kurš sākotnēji var darboties kā pārdošanas vadītājs.
