Pārtikas veikals vairāk nekā citas mazumtirdzniecības vietas ir atkarīgs no tā vides, tas ir, tā tuvumā dzīvojošajiem iedzīvotājiem un pārtikas preču veikaliem, kas ar to konkurē. Tāpēc pirmais solis pirms pārtikas veikala atvēršanas vienmēr ir visaptverošs pētījums par teritoriju, kurā jūs plānojat sākt pārtikas preču mazumtirdzniecību.
Pirmā lieta, kurai vērts pievērst uzmanību, pētot vietu, kas ir daudzsološa pārtikas preču veikala atvēršanai, ir tuvumā esošo lielo tīkla kontaktligzdu klātbūtne. Jūs noteikti nevarēsiet konkurēt ar šiem milžiem - iepirkuma cenas, par kurām viņi pērk preces, būs tādā apjomā, kas atšķiras no tām, par kurām varat vienoties ar piegādātājiem. Rezultātā viņiem ir daudz lētāks produkts, un šis faktors vienmēr ir izšķirošs, pērkot produktus.
Pilnīgi iespējams sacensties ar veikaliem, kas pēc apjoma ir vienādi ar jūsu projektu, bet darbojas jau ilgu laiku, tāpēc šādu veikalu klātbūtnei apkārtnē nevajadzētu būt par pamatu atteikties no iecerēm. Apskatiet šo veikalu sortimentu, mēģiniet atrast to vājās vietas, tas ir, tās pozīcijas, kurām tās neatbilst tuvumā dzīvojošo cilvēku pieprasījumam. Pamatojoties uz šiem novērojumiem, izveidojiet savu sortimenta klāstu, piesaistot klientus ar precēm, kuru pietrūkst konkurentiem.
Kad vietas izvēle ir beidzot izdarīta, jūs varat sākt meklēt piemērotas telpas un reģistrēt uzņēmumu (vai individuālu uzņēmējdarbību). Vislabāk ir izvēlēties istabu ar nelielu brīvas vietas rezervi, lai veikalā aprīkotu noliktavu un biroju administrēšanai. Ieteicams izvēlēties ēku, kas jau ir savienota ar standarta inženierkomunikāciju komplektu, lai netērētu daudz laika atkārtotai aprīkošanai un pārbūvei.
Tirdzniecības nodaļai un vietējās administrācijas arhitektūras nodaļai nevajadzētu iebilst pret jūsu vēlmi atvērt veikalu, Rospotrebnadzor būs īpaši modrs par jūsu uzņēmumu, un arī ugunsdzēsības inspekcija tam pievērsīs uzmanību. Centieties ievērot visus esošos standartus, kārtot dokumentus un uzraudzīt kases aparātu pareizu darbību. Formālās lietas neievērošana atstāj pārāk daudz risku un bieži vien noliedz visas jūsu daudzās darba dienas.
Pirms pirmās preču partijas iegādes jums joprojām ir jāiegādājas mazumtirdzniecības aprīkojums un jāpieņem darbā tirdzniecības personāls, kurš apkalpos jūsu veikalu. Ar pirmo nevajadzētu būt nekādām problēmām, jo pārtikas preču veikaliem ir piemērots standarta aprīkojuma komplekts, līdz pat jau izmantotajam, ja jūsu sākuma kapitāls nav īpaši liels. Kas attiecas uz personālu, tā vissvarīgākās īpašības būs godīgums pret jums un pieklājība pret klientiem, un sākumā, lai arī jūsu tirdzniecības vietas darbs vēl nav atkļūdots, ieteicams veikt ievada intervijas ar katru kandidātu personīgi.
