Ātrās ēdināšanas tirgus Ukrainā turpina attīstīties. Tāpēc picērijas atvēršana palīdzēs jums ar kompetentu biznesa organizāciju gūt peļņu pirmajā gadā.
Instrukcijas
1. solis
Pārbaudiet picērijas atvēršanas iespējas savā pilsētā. Ja tas ir pietiekami liels norēķins, tad konkurences līmenis var būt augsts, kas iesācējam nav labākais risinājums, lai sāktu. Tāpēc, ja iespējams, koncentrējieties uz mazajām pilsētām vai, ārkārtējos gadījumos, uz tām jomām, kur jūs pat ar konkurentiem varat nopelnīt. Tie, pirmkārt, ir staciju laukumi, tirgi, parki, studentu pilsētiņas.
2. solis
Sagatavojiet picērijas izvēlnes paraugu. Patiešām, atkarībā no nepieciešamajiem produktiem jums būs jāizlemj, kādu aprīkojumu iegādāties. Tātad saskaņā ar sanitārajiem noteikumiem gaļa, zivis, dārzeņi jāuzglabā dažādos ledusskapjos vai vismaz atdzesētās kamerās. Tāpēc, ja jums ir budžets, jums pagaidām būs jāierobežo tikai ar dažiem picu nosaukumiem.
3. solis
Izlemiet, kura istaba jums nepieciešama picērijai. Varbūt jūs aprobežosieties ar piekabi vai atvērsiet nelielu nodaļu tirdzniecības centrā. Ja varat to atļauties, īrējiet ēku, kurā var izvietot kafejnīcu, picu veikalu un dispečeru biroju pasūtījumu saņemšanai piegādei. Jebkurā gadījumā jums būs jāsazinās ar Valsts sanitārijas un epidemioloģisko dienestu un jāvienojas par izvēlēto telpu piemērotību picērijas vajadzībām. Izstrādājiet, ņemot vērā SES komentārus, jaunu tehnoloģisko projektu, ja nepieciešams, veiciet remontu un pārbūvi. Piekabei jābūt arī pilnībā aprīkotai un higiēniskai. Saņemiet atzinumu no valsts ugunsdzēsības dienesta.
4. solis
Atrodiet izejvielu (vai pusfabrikātu) un aprīkojuma piegādātājus. Pat mazākajai picērijai būs nepieciešams separators, mīcīšanas mašīna, picas spiede (vai mīklas ripināšanas mašīna), īpašs picu savākšanas galds un krāsns. Turklāt, ja jūs nolemjat iegādāties izejvielas, nevis pusfabrikātus, jums būs jāiegādājas dārzeņu griezējs, sagriezējs, blenderis, siera rīve.
5. solis
Vēlreiz sazinieties ar SES un beidzot vienojieties par ražošanas kontroles organizēšanas un veikšanas programmu. Noslēdziet līgumu ar laboratoriju par pārtikas, trauku, ūdens, apgaismojuma, trokšņa utt. Iegūstiet visus atbilstības sertifikātus.
6. solis
Novietojiet sludinājumus laikrakstos un internetā, lai pieņemtu darbā. Pat ja jūs pats plānojat nodarboties ar picu gatavošanu un pārdošanu, jums būs nepieciešami palīgi - pavārs, pārdevējs (viesmīlis), piegādes persona (ja plānojat to veikt).
7. solis
Reģistrējiet ārkārtas situāciju un saņemiet sertifikātu par produkcijas iekļaušanu tirdzniecības reģistrā.
