Skolas ēdināšanas organizēšana ir ne mazāk svarīgs uzdevums izglītības iestādes vadītājam nekā pats izglītības process. Bērns vismaz pusi dienas pavada skolā, tāpēc ēšana ēdnīcā tieši ietekmē viņa ēšanas paradumu veidošanos. Kvalitatīvas pusdienas palīdz uzlabot akadēmisko sniegumu un uzlabot studentu veselību.
Tas ir nepieciešams
- - normatīvie dokumenti;
- - personāls;
- - produktu piegādātāji.
Instrukcijas
1. solis
Iepazīstieties ar noteikumiem, kas reglamentē skolas ēdināšanu jūsu reģionā. Izglītības departamentam ir jānodrošina visas nepieciešamās prasības. Parasti lielākajā daļā Krievijas Federācijas priekšmetu tiek noteikts ciklisks ēdiena veids un 4 nedēļu ēdienkarte.
2. solis
Budžets skolās. Tehnologam jāsniedz informācija par nepieciešamajām izmaksām. Aprēķinot, ņem vērā budžeta finansējuma procentuālo daļu un ienākumus no skolēnu vecākiem. Apsveriet to studentu pabalstu kategorijas, kuri ir tiesīgi saņemt bezmaksas maltītes.
3. solis
Izvēlieties ēdnīcas produktu piegādātājus. Uzņēmumu sarakstu, kuriem ir tiesības pretendēt uz piegādi, apstiprina Izglītības departaments. Ieteicams slēgt līgumu ar skolas pārtikas rūpnīcu (ja tāda ir pieejama jūsu pilsētā), kas savlaicīgi nodrošinās jūsu skolu ar gataviem pusfabrikātiem.
4. solis
Atkarībā no izglītības iestādes veida nosakiet savas ēdināšanas vienības funkcionalitāti. Tas var būt bufete, kas piedāvā gatavus ēdienus, vai ēdnīcas-fasējums, kas aprīkots ar virtuvi un kā rezultātā nodrošina siltu ēdienu. Iepazīstieties ar veselības un drošības kodiem, kas nepieciešami, lai katrs no šiem veidiem darbotos pareizi.
5. solis
Nomājiet personālu darbam ēdināšanas nodaļā. Ieceliet darbinieku, kurš uzraudzīs personāla atbilstību visām prasībām, kā arī uzturēs tīrību ēdamistabā.
