Ēdināšana - ēdināšana ārpus uzņēmuma. Tās organizācijai būtu jāpieiet ar tādu pašu atbildību, it kā tas būtu restorāns. Ēdināšana ir ievērojama ar stacionāra apkalpošanas zonas neesamību, kā arī ar nepieciešamību nogādāt vārītu pārtiku uz patērētāja teritoriju. Trauku izvēlē ir arī neliela specifika - ne visi no tiem var droši izturēt transportēšanu un sagatavošanu uz vietas.
Tas ir nepieciešams
- - Biznesa plāns;
- - Mārketinga plāns;
- - ražošanas telpas;
- - aprīkojums;
- - Personāls;
- - Produkti;
- - Automašīna.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties nišu, kurā jūs gatavojaties strādāt. Gan kāzu apkalpošana īrētās pilīs, gan sagatavošanas ēdnīcu organizēšana klienta telpās - tā ir visa ēdināšana. Tāpēc ir jānosaka niša, kurā pieprasījums ir visaugstākais ar salīdzinoši nelielu piedāvājumu. Ienākšana nišā, kur ir pietiekami spēcīgi operatori, ir pilns ar to, ka patērētāju uzmanībai jums būs jārīko reāls konkurences karš.
2. solis
Izveidojiet biznesa plānu, kas noteikti atspoguļo aprakstošo un finansiālo daļu. Ja jūs gatavojaties veidot ēdināšanas biznesu uz aizņemtiem līdzekļiem, pievienojiet aizdevuma atmaksas grafiku. Maksājumi jāpamato ar aplēstajiem ienākumiem. Papildus biznesa plānam jums ir nepieciešams mārketinga plāns, kurā ir parādīti visi veidi, kā reklamēt jūsu uzņēmumu, kā arī veidi, kā atrast un piesaistīt klientus.
3. solis
Atrodiet ražošanas iekārtu. Prasības tam praktiski neatšķiras no prasībām ēdināšanas uzņēmuma ar apkalpošanas zonu ražošanai. Tam vajadzētu būt arī sadalījumam ražošanas, komunālajās un biroja jomās. Un ražošanas apgabals ir sadalīts aukstās, karstās, konditorejas un citās darbnīcās. Sastādiet projekta plānu, iegādājieties un kārtojiet aprīkojumu.
4. solis
Nomājiet personālu. Noformējiet izvēlni. Atkarībā no ēdināšanas uzņēmuma izvietojuma tiem galvenokārt vajadzētu būt banketu pasniegtiem ēdieniem vai, gluži pretēji, demokrātiskiem ikdienas ēdieniem. Neatkarīgi no specializācijas, katrs ēdiens ir jāizstrādā un uz tā jāuzraksta tehniskā un tehnoloģiskā karte. Kad izvēlne ir gatava, pārejiet pie atļauju reģistrācijas. Jau šajā posmā paralēli atļauju saņemšanai ir vērts sākt meklēt klientus. Tāpat kā daudzos pakalpojumu un servisa uzņēmumos, arī ēdināšanā ir laba ēdienkarte, augstās tehnoloģijas un droša pārdošana - tas ir 90 procenti panākumu.
