Nepareizi uzglabājot, žāvēti augļi var ļoti ātri pasliktināties: uz delikateses parādīsies pelējums, tas iegūs nepatīkamu smaku, kļūst tumšāks un puvi. Lai tas nenotiktu, jums jānodrošina optimāli apstākļi krājumu uzglabāšanai, kā arī laiku pa laikam jāpārbauda to drošība.
Instrukcijas
1. solis
Nosakiet, vai žāvētie augļi ir pietiekami sausi. Paņemiet rokā dažas žāvētas šķēles vai augļus un saspiediet. Ja gabali ir saburzīti gabaliņā, tad tie joprojām ir jāizžāvē. Ja, atlaižot dūri, šķēles iekrīt plaukstā, tās jau ir gatavas ilgstošai uzglabāšanai. Ieteicams izlaist cauri visām šķēlītēm un noņemt tās, kas joprojām ir slikti izžuvušas. Pretējā gadījumā pastāv liels risks, ka viens vai divi gabali vai augļi, uz kuriem neizbēgami parādīsies pelējums, sabojās visu krājumu.
2. solis
Žāvētu augļu daudzumam izvēlieties pareizo iepakojumu. Ja jums jāuzglabā liels krājums, izvēlieties noslēgtus plastmasas maisiņus. Vēl viena iespēja ir izmantot metāla vai koka kastes, kuru dibens un sienas ir pārklātas ar polietilēnu. Ja žāvētu augļu ir ļoti maz, piemērotākas ir stikla un skārda kārbas. Vienā vai otrā veidā, neatkarīgi no tā, kuru opciju izvēlaties, atcerieties, ka traukos nedrīkst būt nišu vai atveru, caur kurām kukaiņi varētu iekļūt.
3. solis
Atcerieties, ka, ja jūs gatavojat dažādu žāvētu augļu maisījumu, jums vispirms būs "jāizlīdzina" to mitruma saturs. Lai to izdarītu, augļus 3-5 dienas tur vienā traukā, pēc tam vairākas stundas atstāj tiešos saules staros. Tikai pēc tam maisījumu var pārcelt maisiņos vai burkās.
4. solis
Atrodiet piemērotu vietu žāvētu augļu uzglabāšanai. Labākais variants ir telpa ar temperatūru aptuveni + 10o un zemu mitruma līmeni. Ja jūsu mājā šādas vietas nav, ievietojiet traukus ar žāvētiem augļiem tumšā skapī un blakus novietojiet atvērtu sāls burku. Sāls absorbēs mitrumu un palīdzēs novērst pelējumu vai sliktu smaku.
5. solis
Žāvētos augļus kārto kaloriju maisiņos, kas iepriekš iemērcami sālsūdenī un rūpīgi izžuvuši. Šķēlēs ir lietderīgi pievienot arī sausās piparmētras. Pakariet vai salieciet kaloriju maisiņus vēsā, sausā un tumšā vietā un uzglabājiet tos. Šī metode ļauj ilgstoši uzglabāt žāvētus augļus, nebaidoties, ka tie kļūs slikti.
6. solis
Regulāri pārbaudiet žāvētu augļu traukus. Kukaiņu kāpuri var parādīties uz krokām, polietilēna krokām, kastīšu stūros. Ja pamanāt tos, nekavējoties izņemiet žāvētos augļus no trauka un pārvietojiet uz citu vietu, un rūpīgi notīriet kāpuru virsmas. Ja gadās, ka kukaiņi jau ir žāvētos augļos, varat mēģināt ietaupīt krājumus, grauzdējot žāvētos augļus tiešos saules staros vai vairākas stundas turot saldētavā.
