Lai atvērtu veiksmīgu shawarma izeju, jums jāizvēlas pareizā vieta. Ja šeit izdarīsit kļūdu, būs ārkārtīgi grūti panākt, lai bizness sasniegtu peļņas un zaudējumu līmeni. Vēlams, lai telpas atrastos gājēju ielu krustojumā. kā opcija - lielceļi ar iespēju apstāties un iekost, vai pie metro.
Tas ir nepieciešams
- - biznesa plāns;
- - atļaujas;
- - aprīkojums;
- - produkti;
- - personāls.
Instrukcijas
1. solis
Sastādiet biznesa plānu. Nedomājiet, ka shawarma nav pilnvērtīga sabiedriskā ēdināšana, un to var sākt bez iepriekšējiem aprēķiniem. Visi pārdošanas uzsākšanai nepieciešamie izdevumi būtu jāapkopo vienā dokumentā; mainīgās un nemainīgās izmaksas; paredzamā peļņa. Pamatojoties uz šiem datiem, jūs varat noteikt nākotnes projekta rentabilitāti.
Arī biznesa plānā aprakstiet darba dienas "fotoattēlu". Citiem vārdiem sakot, izkārtojiet plauktos ražošanas procesu, sākot ar darbinieku ierašanos un tehnoloģisko iekārtu palaišanu tirgū. Pēc tam tas ievērojami atvieglos personāla instruktāžu.
Pārdomājiet un iekļaujiet biznesa plānā lojalitātes programmas, kas paredzētas lojālu klientu piesaistīšanai. Atcerieties, ka nekas viņus nesaista ar tādu spēku kā kvalitatīvs produkts un ieguvumi, kas izteikti, piemēram, kumulatīvās atlaidēs.
2. solis
Izvēlieties vietu, kur atradīsies jūsu kiosks. Alternatīvi nomājiet stacionāru istabu. Kad esat atrisinājis galvenās problēmas, dodieties uz aprīkojumu. Pirmkārt, pārdomājiet tehnoloģisko procesu un neizpratne par inženierkomunikāciju ieguldīšanu. Pēc tam iegādājieties aprīkojumu. Dažos gadījumos to var iegādāties uz nomu. Pēc sagatavošanās posma veikšanas aiciniet uzraudzības iestādes iegūt atļaujas.
3. solis
Padomājiet par sortimentu. Izlemiet, kādus shawarma veidus plānojat pārdot, kas tajos tiks iekļauts, kur to visu iegādāties. Ja jums ir viens punkts, piegādātāji nelabprāt pārvadā tik salīdzinoši nelielu produktu skaitu, tāpēc izvēlieties tuvāko mazo vairumtirdzniecības tirgu, dodieties uz turieni, izpētiet viņu piedāvājumus un cenas. Kad vienlaikus atveras vairākas shawarma tirdzniecības vietas, varat domāt par centralizētu piegādi.
Atsevišķs vārds ir izvēlne. Papildus galvenajam produktam potenciālajiem pircējiem varat piedāvāt salātus, kā arī aukstus un karstus dzērienus. Loģiskāk ir ēdienkartē iekļaut alu, ūdeni - gāzētu un negāzētu, tomātu un augļu sulu, buljonu, tēju, kafiju. Savukārt salātiem jābūt pēc iespējas vienkāršākiem ražošanā un ar zemu pašizmaksu.
