Pēdējos gados lielākā daļa cilvēku ir sapratuši, ka alu krodziņā ir daudz patīkamāk dzert nekā pagalmos. Attiecīgi alus zāļu ir arvien vairāk. Lai atvērtu alus darītavu, kas būtu veiksmīga, jums jāpārdomā tās koncepcija - ar ko tā atšķirsies no citām.
Instrukcijas
1. solis
Pirms kroga atvēršanas jums vajadzētu apskatīt nākamo konkurentu uzņēmumus un analizēt to, kas jums patīk un kas ne. Tādā veidā jūs varat ņemt no viņiem labāko un nepieļaut viņu kļūdas.
2. solis
Ir arī svarīgi atcerēties, ka alus patēriņš jau sen pārsniedz draugu pulcēšanos kaut kur pagalmā vai valstī. Alu dzer visi - gan slāņi ar zemiem ienākumiem, gan diezgan turīgi cilvēki. Pirms atverat krogu, izlemiet, kam jūs to atverat. Pēc tam jums būs vieglāk izlemt par topošā kroga vietu: jūs varat atvērt lētu iestādi netālu no metro, vai arī jums var būt elites krogs kaut kur prestižā dzīvojamā rajonā. Sortiments ir atkarīgs arī no kontingenta: elitārā krodziņā nav vietas lētam pudelēs pildītam alum, kuru var iegādāties jebkurā teltī.
3. solis
Pats kroga atvēršanas mehānisms daudz neatšķiras no kafejnīcas atvēršanas mehānisma: jūs reģistrējaties kā individuāls uzņēmējs vai atverat uzņēmumu, meklējat un īrējat istabu, saņemat visas atļaujas, veicat nepieciešamos remontdarbus telpā, risināt sarunas ar paša alus, citu produktu un aprīkojuma piegādātājiem, meklēt personālu. Ieteicams paturēt savu alus darītavu alus darītavā - populārs ir svaigi pagatavots alus.
4. solis
Maskavā ir daudz alus zāļu, tāpēc neaizmirstiet par reklāmu. Spilgta izkārtne, uzraksti uz asfalta (starp citu, ļoti lēts un populārs reklāmas veids) var piesaistīt klientus krodziņā. Jūs varat izplatīt skrejlapas, reklamēt krogu internetā. Tomēr labākais un visefektīvākais klientu piesaistīšanas veids, protams, būs mutē: ja taviem pirmajiem klientiem patiks tavs alus, viņi noteikti atvedīs savus paziņas pie tevis.
5. solis
Ja jums ir šaubas, vai jūs varat nākt klajā ar koncepciju alus darītavai, kas kļūtu populāra, varat iegādāties esošās alus darītavas franšīzi. Parasti šajā gadījumā jūs atvērsiet patērētājiem jau pazīstamu vietu, un reklāmas un klientu piesaistīšanas izmaksas būs minimālas.
