Ja jūsu uzdevums ir aprīkot veikalu, jums jāsāk ar projekta izstrādi. Izveidojiet telpisku 3D modeli ar tirdzniecības platībām, pēc kura kļūs skaidrs, kā jāveido inženierkomunikācijas. Lielākā mērā to saistība ar aprīkojuma izvēli ir būtiska pārtikas preču veikaliem.
Tas ir nepieciešams
saldēšanas iekārtas, apkures iekārtas, svēršanas iekārtas, kases iekārtas, plaukti, vitrīnas, palīgtelpu aprīkojums
Instrukcijas
1. solis
Domās sadaliet tirdzniecības stāvu nodaļās. Ja mēs runājam par vidēja lieluma pārtikas veikalu, kas ietver ne tikai preču pārdošanu to oriģinālajā iepakojumā, bet arī gaļas, zivju (saldētas un atdzesētas), kā arī veikalā iesaiņotu produktu tirdzniecību, papildu izejām uz saimniecības jāsniedz. Papildaprīkojums galvenokārt attiecas tikai uz izlietnēm, griešanas vai uzpildīšanas galdiem, uzglabāšanas plauktiem, kā arī svēršanas un saldēšanas iekārtām.
2. solis
Atdaliet tirdzniecības zonu atkarībā no ieklātajiem komunālajiem pakalpojumiem. Ievērojiet tirdzniecības noteikumus un mēģiniet tos nepārkāpt. Pretējā gadījumā jūs nevarat saņemt atļauju tirgoties ar neiesaiņotām precēm. Īpaši, zonējot veikalu un izvēloties tam aprīkojumu, paturiet prātā plūsmas likumu un atbilstību preču apkārtnei. Pirmais, piemēram, ir noteikums, ka netīras paletes un paletes ar atdzesētām precēm nedrīkst būt kopā. Otrais ir aizliegums iesaiņotiem un neiesaiņotiem izstrādājumiem atrasties tuvu viens otram.
3. solis
Saldēšanas aprīkojumu izvēlieties atkarībā no klāsta, kuru plānojat pārdot veikalā. Gaļai nepieciešamas vismaz trīs dažādu temperatūru atdzesētas vitrīnas: zemas temperatūras - saldētas gaļas pārdošanai; vidēja temperatūra - atdzesētai; atdzesētus pusfabrikātus var glabāt gastronomijas vitrīnā. Visām atdzesētajām vitrīnām jābūt regulējamām temperatūrām, labi apgaismotām un viegli pieejamām no pārdevēja puses.
4. solis
Apsveriet grila uzstādīšanu. Mūsdienās grilētas vistas ir pastāvīgi pieprasītas. Izvēloties veikala apkures aprīkojumu - un grils pieder tieši šāda veida iekārtām -, dodiet priekšroku tādam, kam ir augsta veiktspēja, bet elektrības ziņā ekonomisks.
5. solis
Izpētiet svēršanas aprīkojuma iespējas. Ja jūsu veikalā preces pārdod pārdevēji (t.i., nevis pašapkalpošanās), atcerieties, ka papildus svariem departamentos jums jāparedz arī pārbaudes svari, kas atrodas tirdzniecības zonā. Kad rodas vajadzības, pircējiem vajadzētu būt brīvai piekļuvei tām.
6. solis
Pērciet kases aparātu aprīkojumu. Lielie mūsdienu veikali parasti ir aprīkoti ar automatizācijas līnijām, kas nodrošina terminālus kasieriem. Veikalos, kas darbojas pēc apkalpošanas principa, izmantojot pārdevēju, jūs varat aprobežoties ar kases aparātiem. Atcerieties, ka tie, tāpat kā atlikums, ir jāreģistrē augstākā iestādē.
7. solis
Aprēķiniet nepieciešamo plauktu skaitu tādu preču izlikšanai, kurām nav nepieciešama zema temperatūra. Plauktiem nevajadzētu būt ļoti augstiem - pircējam būs grūti redzēt preces, kas atrodas augšējā plauktā, un pārdevējam iegūt šīs preces. Atcerieties, ka, ierīkojot veikalu, jādomā par trim lietām: ergonomiku; skaists izstrādājuma izkārtojums, kas garantē tā drošību; komforts tiem, kas pērk un pārdod.
