Labs preču apgrozījums ir būtisks pārtikas preču nozarei. Īss derīguma termiņš un augsta cenu konkurence mudina veikalu īpašniekus veikt virkni pasākumu pārdošanas apjomu palielināšanai.
Tas ir nepieciešams
- - ABC analīze;
- - tabula;
- - trauki.
Instrukcijas
1. solis
Veiciet ABC sortimenta analīzi, analizējot pārdošanas apjomus vairāku mēnešu laikā. Apsveriet sezonalitātes faktoru, kā arī reklāmas pasākumu norisi noteiktās kategorijās. A grupā būs 20% produktu, kas jums dod 80% no jūsu ienākumiem. Apgrozījums būtu jāpalielina tieši šai kategorijai, jo vispārējam sortimentam drīzāk nepieciešami B un C grupas produkti.
2. solis
Izmantojiet tirdzniecības principus. Vispirms pārskatiet displeju plauktos. A grupas precēm jābūt pircēja acu līmenī un ar tiešu piekļuvi. Vispopulārākās no tām atrodas plaukta vidū, tā sauktajās "zelta vietās". Augšdaļā novietojiet dārgus izstrādājumus, kuriem būs tēla loma logu apdarē. Apakšējos plauktos ielieciet preces lielos iepakojumos un ar nelielu rezervi: preces, kurām pircējs nebūs pārāk slinks noliekties (piemēram, milti, ūdens pudeles, kartupeļi).
3. solis
Sekojiet pircēju kustības trajektorijai tirdzniecības zonā. Mēģiniet ievietot vispieprasītākās preces dažādās veikala vietās. Šajā gadījumā klientam būs jāstaigā pa visu istabu: kustības laikā viņš noteikti paņems citus produktus, kurus sākotnēji nebija plānojis iegādāties.
4. solis
Periodiski organizējiet pārdošanas akcijas, piesaistot pircēju ar ļoti zemu cenu jebkuram produktam. Tās izmaksām jābūt ievērojami zemākām nekā līdzīgiem jūsu konkurentu produktiem. Atnācis uz jūsu veikalu pēc šī konkrētā produkta, klients noteikti izvēlēsies kaut ko citu.
5. solis
Izmantojiet “atmosfēras” izkārtojumus kopā ar saistītajiem izstrādājumiem. Šī metode ir īpaši efektīva svētku priekšvakarā vai mainoties gadalaikiem. Piemēram, “klājiet galdu”, uz tā uzliekot glāzes, skaistus traukus un arī izkārtojot pēc mērķa līdzīgus produktus: vīnu, elites sierus, saldumus, eksotiskus augļus.
