Mūsdienu dzīves straujajā ritmā ne vienmēr ir laiks ēdiena gatavošanai. Sātīga un garšīga uzkoda dienas laikā ir kopīga vajadzība tūkstošiem cilvēku. Bet tajā pašā laikā nav tik daudz kvalitatīvu ātrās ēdināšanas vietu. Pat ātrajam ēdienam šodien vajadzētu piedāvāt salīdzinoši veselīgu un kvalitatīvu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - sākuma kapitāls;
- - tirdzniecības programmatūra.
Instrukcijas
1. solis
Izlemiet ātrās ēdināšanas vietas atrašanās vietu un teritoriju. Diez vai ir ieteicams sākt šādu biznesu dzīvojamā rajonā ar nelielu satiksmi. Iepirkšanās, biroju centri, parki, koledžas pilsētiņas vai aizņemtas vietas - pārtikas vietu atvēršanai ir daudz vietu.
2. solis
Atkarībā no piedāvātās izvēlnes veida izvēlieties savu formātu, no kura daudz kas būs atkarīgs - no aprīkojuma un telpām līdz dizainam un personāla skaitam. Ja jums nav liela sākuma kapitāla, pietiks ar nelielu punktu (plaukts, vitrīna, telts, "sala"). Šim formātam ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības. Pirmkārt, teritorijas īres izmaksas būs daudz zemākas salīdzinājumā ar pilnvērtīgu telpu īres cenām. Otrkārt, jūsu punktu var viegli pārsūtīt uz jebkuru citu vietu pilsētā. Visbeidzot, tas būs pieejamāks garāmbraucošajiem klientiem.
3. solis
Dibiniet savu uzņēmumu, piemēram, reģistrējoties kā individuālais komersants. Noslēdziet tirdzniecības telpu vai telpu nomas līgumu. Pēc iespējas ātrāk parūpējieties par visām administratīvajām niansēm. Lai atvērtu ātrās ēdināšanas vietu, nepieciešams saņemt sanitārā un epidemioloģiskā dienesta atļauju. Atrisiniet ūdensapgādes, kanalizācijas, elektrības, apkures, drošības jautājumus.
4. solis
Iegādājieties nepieciešamo aprīkojumu, traukus, ierīces ēdienu un dzērienu pagatavošanai. Nomājiet tirdzniecības personālu, rūpējieties par viņu profesionalitāti un higiēnu. Veiciet detalizētu instruktāžu par aprīkojuma lietošanas noteikumiem. Piemēram, saskaņā ar higiēnas standartiem jēlgaļa un svaigi dārzeņi jāsagriež uz dažādiem galdiem. Pārliecinieties, vai šīs prasības ir izpildītas.
5. solis
Mēģiniet padarīt izvēlni atšķirīgu no līdzīgām. Piešķiriet apmēram 60% no sortimenta pazīstamiem ēdieniem. Daudzi klienti ir diezgan konservatīvi un cer, ka jebkurā iestādē atradīs, piemēram, Cēzara salātus un latte.
Pārējā ēdienkartē iepazīstiniet ar jauniem ēdieniem, kas vēl nav ļoti pieprasīti. Piemēram, pica mīklas tasītēs vai veģetāras sviestmaizes. Izsekojiet šo priekšmetu pārdošanu. Varbūt vēlāk tie kļūs par jūsu kafejnīcas hītiem.
6. solis
Izveidojiet loģistikas sistēmu savam biznesam. Izlemiet par piegādātājiem, pārtikas piegādi, personāla maiņu, gatavošanas metodēm un atkritumu iznīcināšanu. Tas palīdzēs jūsu ātrās ēdināšanas vietās darboties nevainojami un nevainojami.
7. solis
Reklāmai un veicināšanai varat iztērēt minimālu naudu. Ja jūsu mini kafejnīca atrodas caurstaigājamā vietā, tā tik un tā būs pieprasīta. Tajā pašā laikā jums jāpievērš īpaša uzmanība produktu un ēdienu kvalitātei. Ja jūsu parastais hamburgers tiek gatavots no izcilām sastāvdaļām un izrādīsies ārkārtīgi garšīgs, jūs pastāvīgos klientus iegūsit pēc iespējas īsākā laikā. Viņi pastāstīs par jums draugiem, tādējādi palielinot pircēju skaitu.
