Bērni ir klienti, kuriem nepieciešama īpaša pieeja. Intriģējošs nosaukums, interesants iestādes dizains, neparasta un līdzsvarota ēdienkarte, draudzīgs un draudzīgs personāls, rotaļu istaba vai atrakcijas, pieejamas cenas - tie ir galvenie faktori, kas veicina bērnu restorāna rentabilitāti un popularitāti jauno apmeklētāju vidū..
Pastāv viedoklis, ka restorānos galvenokārt jāapmeklē pieaugušie, izveidojušies pilsoņi. Jaunākās paaudzes pārstāvjiem ir jāapmierinās tikai ar bērnu kafejnīcām. Tomēr puiši vēlas vismaz dažas stundas justies tik pieauguši un neatkarīgi! Tāpēc bērnu restorāna atvēršana ir lieliska biznesa ideja.
Telpu apdare
Telpu plānošanas process jāuzņemas ar pilnu atbildības pakāpi, jo no tā lielā mērā ir atkarīga iestādes rentabilitāte. Pilsētas centrālajā daļā nemaz nav jābūvē restorāns vai jāīrē telpas. Tomēr ir labi, ja tuvumā atrodas bērnu izklaides komplekss vai rotaļu laukums. Šajā gadījumā pēc aktīvas izklaides bērns, iespējams, vēlēsies uzkodas un izrādīs interesi par šo iestādi. Tomēr jūs varat paredzēt spēļu zāles klātbūtni tieši pašā restorānā.
Optimālākais būtu bērnu iestādes teritoriju sadalīt 3 zonās: ēdamistaba, spēļu istaba, zāle pasūtījuma pasākumiem.
Dekorējot zāli, labāk izvairīties no pārāk agresīviem, nomācošiem toņiem: sarkana, sarkana, melna, brūna, pelēka. Bērni jutīsies ērtāk, ja iestādes interjerā izmantos spilgtas, bet neuzkrītošas krāsas: izslēgtu gaiši zaļu, bāli persiku, debeszilu un tā tālāk. Alternatīvi, jūs varat izrotāt restorāna interjeru tropu meža stilā, dekorējot telpu ar dzīvām palmām, un jūs varat likt neparastus tropiskos augus podos uz galdiem.
Izvēlne
Sastādot ēdienkarti, ieteicams ņemt vērā bērnu dietoloģijas ieteikumus. Tas ir, gatavojot ēdienus, jāizmet sēņu, karsto garšvielu un garšvielu, taukainas gaļas un zivju lietošana. Bet bērni ar prieku novērtēs veselīgas diētiskās maltītes ar interesantu nosaukumu un oriģinālu noformējumu. Tas var būt parasts kartupeļu biezenis, kas dekorēts sniegavīra formā, vai augļu salāti, kas pasniegti tropu palmu formā utt.
Izstrādājot un sastādot bērnu ēdienkarti, restorāniem vajadzētu parādīt ievērojamu iztēli. Lai ieinteresētu mazo apmeklētāju, ēdienkarti var noformēt, teiksim, origami, panorāmas grāmatas vai krāsojamās grāmatas formā.
Bērnu ballīšu organizēšana
Ir labi, ja starp iestādes sniegtajiem pakalpojumiem ir bērnu ballīšu organizēšana. Dzimšanas dienas un citus nozīmīgus notikumus mazie apmeklētāji kopā ar vecākiem labprāt svinēs jūsu restorānā, ja programmā būs mākslinieki savu iecienītāko varoņu kostīmos un izvēle, kas ne tikai strādā pēc aizraujoša scenārija, bet arī prot improvizēt, joks, saziņa ar bērniem, muzikālais pavadījums, svētku svinīgā noformēšana un, protams, gardas uzkodas un dzērieni. Ja svinētais notikums ir dzimšanas diena, tad svētku vainagam noteikti jābūt skaistai, sākotnēji dekorētai kūkai ar svecēm. Bērni par to priecājas!
