Šodien mazumtirdzniecība pārdzīvo grūtus laikus: pircēju kļūst arvien mazāk, iedzīvotāju maksātspēja samazinās, tiek atvērti federālo uzņēmumu lielveikali un nogalina mazo veikalu tirdzniecība.
Neskatoties uz to, tiek atvērti jauni veikali, nevis veikali, un viss tiek atkārtots.
Kā nenonākt šajā gaļas mašīnā? Kā nebaidīties no federālajiem tīkla uzņēmumiem? Kā piesaistīt vairāk klientu savam veikalam? Kā atvērt jaunu veikalu un ātri to popularizēt?
Šodien mazumtirdzniecība pārdzīvo grūtus laikus: pircēju kļūst arvien mazāk, iedzīvotāju maksātspēja samazinās, tiek atvērti federālo uzņēmumu lielveikali un nogalina mazo veikalu tirdzniecība.
Neskatoties uz to, tiek atvērti jauni veikali, nevis veikali, un viss tiek atkārtots.
Kā nenonākt šajā gaļas mašīnā? Kā nebaidīties no federālajiem tīkla uzņēmumiem? Kā piesaistīt vairāk klientu savam veikalam? Kā atvērt jaunu veikalu un ātri to popularizēt?
Par to mēs šodien runāsim.
Mēs nerunāsim par atļaujām un licencēm, bet gan par to, kā nopelnīt naudu.
Pats pirmais, par ko dīvainā kārtā ir jādomā, kas būs jūsu klienti, cik viņu būs, kā jūs viņus piesaistīsit un kādus ieguvumus viņi saņems, mijiedarbojoties ar jūsu biznesu. Atbildes uz šiem jautājumiem palīdzēs noteikt veikala formātu un tā atrašanās vietu.
Visizplatītākā kļūda ir darbs no naudas. Tas ir, jums ir 2 miljoni, kurus var atvērt par šo naudu - tas ir pirmais jautājums, par kuru daudzi sāk domāt.
Kādi var būt klienti, šeit vienkāršākais veids ir sākt no tirdzniecības teritorijas. Ja veikals atrodas blakus ceļam vai aizņemtā vietā, varat izvēlēties jebkuru kontingentu atbilstoši ienākumiem un jebkurai specializācijai. Starpceturkšņu veikali visbiežāk tiek veidoti vietējiem iedzīvotājiem un pielāgojas viņu vajadzībām un ienākumiem.
Tālāk jums jāizvēlas veikala formāts.
Formāta izvēle
Pārtikas veikaliem ir divi galvenie formāti. Tas ir letes tipa veikals un pašapkalpošanās veikals. Katram no tiem ir priekšrocības un trūkumi.
Tirdzniecības veikalā ir nepieciešams mazāk vietas, mazāk aprīkojuma, personāla izmaksas, un tas ļauj nišu (gaļas veikals, neliels veikals, pārtikas veikals utt.) Tirdzniecības veikalā varat izveidot personiskas attiecības ar klientiem, un tas ir nepieciešams jādara, parunāsim par to vēlāk.
Turklāt svarīgs punkts formāta izvēlē ir tieši tas, kādiem klientiem tas tiks paredzēts.
Mūsdienās ir 3 veikalu formāti, kas gūst peļņu - tie ir lielveikali, specializētie veikali (gaļa, zivis, alus, alkoholiskie dzērieni), un trešais formāts ir veikals pastaigas attālumā.
Katram formātam ir sava mērķauditorija, un viņiem ir savas vajadzības.
Lielveikals ir visdārgākais variants, tas ir paredzēts visplašākajai auditorijai, taču svarīgs moments ir tas, ka šī auditorija ir prasīga pret produktu klāstu, viņi bieži nedzīvo pie veikala, viņi nāk ar automašīnu. Lielveikals ir saistīts ar zemām produktu cenām. Visi lielveikalu klienti vēlas visu nopirkt šajā veikalā un doties mājās, nevis doties uz citu veikalu.
Auditorija sagaida, ka produktus būs viegli atrast, izvēlēties un iegūt, lai tos ievietotu iepirkumu grozā.
Ko tas nozīmē?
Mēs pieskarīsimies aprīkojuma izvietošanas noteikumiem citā rakstā. Tātad, izmantojot šo veikala formātu, jums jāņem vērā vairāki faktori:
1. Veikalā jābūt labai autostāvvietai, lai pīķa stundās varētu uzņemt visus klientus.
2. Veikalā jābūt lielam produktu sortimentam un katrā produktu grupā. Labāk ir atteikties no dažām produktu grupām, lai nodrošinātu lielu populāru produktu izvēli. Bieži gadās, ka klienti, nonākot veikalā, neatrod dabīgu pienu vai desu, vai pat populāra ražotāja maizi, un klients pārstāj tur iet.
3. Tirdzniecības aprīkojumam jābūt atvērtam. Izvairieties no lādes, pārsegtiem motora pārsegiem un ledusskapjiem. Katrs slēgtais ledusskapis tiek pārdots par 30% sliktāk. Lādes var izmantot tikai lādīšu formātā 1–5 viena veida precēm (saldējums, ledus, saldētas ogas utt.). Ja jūs sakraut lielu sortimentu zem stikla, pārdošanas apjomi būs vāji.
Pastaigas veikals - šī veikala klienti ir 80% no tuvējo māju iedzīvotājiem 500 m rādiusā. Galvenā vajadzība izklausās šādi - papildināt krājumus. Tādēļ šeit jūs varat iztikt ar leti, bet pareizi to sakārtot. Pārtikas veikals gūst lielu labumu, ja tas paļaujas uz klientiem, kuri vērtē svaigus produktus. Lai to izdarītu, jūs varat konfigurēt sistēmu tā, lai klienti būtu informēti par nākamo preču piegādi un atgrieztos drīz pēc piegādes. Kā to izdarīt, es jums pastāstīšu nākamajā rakstā.
Ļoti izplatīta veikala īpašnieku kļūda ir ietaupīt uz tirdzniecības aprīkojuma, jo tas neļauj skaisti demonstrēt preces un samazina komfortu. Un mājīgums ir svarīga veikala kvalitāte pastaigas attālumā. Persona izgāja no mājas čībās, un viņai vajadzētu justies kā mājās un ar jums. Neskatoties uz lielveikalu attīstību, pastaigu veikali darbojas ļoti labi visā pasaulē. Bet ir svarīgi zināt un mīlēt savus klientus.
Ko darīt, ja pie mājas ir atvērts lielveikals, bet veikals jau ir?
Šeit uz augšu iznāk šaura specializācija vienā no lielveikalā slikti pārstāvētajām produktu kategorijām. Jūras veltes veikalā var būt liels svaigu zivju un jūras produktu sortiments. Alus veikalā tiks pārdots alus un uzkodu sortiments pēc svara. Gaļas veikalā jāpārdod atdzesēta svaiga gaļa. Lielveikals šeit nav konkurents, jo tas ir paredzēts konveijera apkalpošanai, un ar specializētiem produktiem ir daudz satraukuma.
Vēl viena iespēja ir luksusa pārtikas veikals. Ļauj jums iegūt labu dažādu produktu paleti bagātiem cilvēkiem.
Istabu izvēle
Tas ir ļoti īsi. Lielveikalu nevar uzbūvēt telpās, kuru platība ir mazāka par 200 kv. M. Vidējais lielveikals ir 400 kv. M. Telpā nedrīkst būt sarežģīta konfigurācija. Ja jūsu tirgus ir piesaistīts dzīvojamai ēkai, tā ir katastrofa. Jūs nevarēsiet piegādāt aprīkojumu ar ārējiem kompresoriem.
Galvenais telpas izvēles kritērijs ir platība, uz papīra novērtējiet, kāds aprīkojums jums būs. Dodiet to projektam uzņēmumam, kas piegādā aprīkojumu. Ļaujiet viņiem to uzzīmēt taisnstūra telpā. Vietu sakiet patvaļīgi - piemēram, 4x10 m. Kad saprotat, ka viss der, meklējiet istabu. Neaizmirstiet noliktavu.
Otrs svarīgākais kritērijs ir tuvums mērķauditorijai. Tuvumā jābūt mājām vai ceļam. Un vēlams, lai nebūtu tieši tie paši veikali.
Tas ir viss, nākamajā rakstā mēs runāsim par aprīkojuma izvēli un nosaukuma izvēli, kas tiks pārdots.
