Jums, iespējams, būs interesanti uzzināt, ka mini-maiznīcu rentabilitāte ir aptuveni 10-15%, lai gan dažos gadījumos tā var sasniegt visus 50%. Viena maiznīca mēnesī var ienest divus vai vairāk tūkstošus dolāru. Tāpēc, ja jūs nolemjat atvērt savu maiznīcu, ziniet, ka biznesa rentabilitāte ir atkarīga tikai no jums un jūsu spējām. Mums nav jāmāca jums vadīt biznesu, taču mēs tomēr sniegsim dažus padomus, kas palīdzēs jums sākt šo biznesu.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sākt ražošanu, vispirms saskaņojiet projektu ar VVD, vides inspekciju, ugunsdzēsības dienestu un aģentūru. regulēšana un metroloģija.
2. solis
Jūsu galvenā produkta - maizes - ražošanas platība ir atkarīga no SES prasībām attiecībā uz telpām un no maizes ceptuves produktivitātes. Galvenā prasība ir "tīru" un "netīru" ražošanas griestu atdalīšana. Ja jūsu maiznīca saražo līdz divām tonnām maizes dienā, tad tai pietiks ar 150-200 m2. Jums vai nu jāuzbūvē, vai jāpērk, vai arī jāīrē telpas maiznīcai. Kas attiecas uz nomu: maiznieki parasti īrē telpas ar iespēju to vēlāk izpirkt. Iznomājot 200 m2, mēnesī jāmaksā apmēram 500–2000 USD.
3. solis
Minimālajā aprīkojuma komplektā, kas paredzēts ievietošanai maizes ceptuvē, ietilpst pati krāsns, mīcīšanas mašīna un korektūras skapis. Tas viss kopā tev izmaksās 21 000 USD. Maizes piegādei jums būs jāsaņem arī automašīna. Iesācēju maiznīcas parasti pērk vietējās krāsnis, kas ir lētākas nekā ievestās krāsnis.
4. solis
Tagad parunāsim par izejvielām. Maizes ceptuves galvenā izejviela ir milti. Lai maiņā izceptu 1000 kg maizes, jums vajadzēs no 600 līdz 700 kg miltu. Viens viņas kilograms maksā apmēram 9-10 rubļu.
5. solis
Personāls. Tehnologs ir galvenais šīs produkcijas speciālists. Viņa pārziņā ir iekārtu uzstādīšana, zāļu izstrāde un personāla apmācība. Maiznieki ir maizes ceptuves galvenais personāls. Vienā maiņā ir nepieciešami vismaz divi no tiem. Turklāt jums būs nepieciešams grāmatvedis un autovadītājs. Un sākumā pats maizes ceptuves direktors, tas ir, jūs varat tikt galā ar produktu pārdošanas uzdevumiem.
