Ķīmiski cukurs ir viena no daudzajām vielām ātri šķīstošo ogļhidrātu savienojumu grupā. Bet cilvēka dzīvē šim vārdam ir ļoti specifiska nozīme, tā ir saharoze - saldinātājs, kas izgatavots no cukurbietēm vai cukurniedrēm. Rafinēts cukurs ir balts, bet brūnais - vienkārši nepilnīgi rafinēts. Fakts ir tāds, ka augu sulai, kas aptver kristālus, - melasei - ir brūngana krāsa. Ja cukura kristāli netiek noņemti no melases, tā paliek brūna. Cukuru var iegūt dažādos veidos, tostarp no cukurbietēm.
Tas ir nepieciešams
- - biešu veļas mašīna;
- - biešu celšanas uzstādīšana;
- - atdalītājs;
- - biešu griezējs;
- - svari;
- - difūzijas vienība;
- - prese un žāvētājs stenda presēšanai
- - difuzors;
- - masāžas mašīna;
- - vakuuma ierīces tīrīšanai;
- - žāvēšanas un dzesēšanas iekārta.
Instrukcijas
1. solis
Tā kā cukurbietes ir ātri bojājas, rūpnīcas parasti atrodas netālu no laukiem, kur tās audzē. Papildu arguments par labu tuvumam ir fakts, ka 1 kg cukura ražošanai nepieciešami apmēram 6 kg cukurbiešu, un tik lielu daudzumu pārvadāšana ir ļoti dārga. No laukiem savāktās bietes tiek nogādātas ražošanas līnijās, pašā sākumā tās attīra no piemaisījumiem: salmiem, smiltīm, akmeņiem, galotnēm. Šim nolūkam tiek izmantots ūdens, tiek padots gaiss, lai pastiprinātu tīrīšanu.
2. solis
Pēc tam, kad ir notikusi cukurbiešu sakņu primārā tīrīšana, tā nonāk veļas mašīnā. Tajā ielej ūdeni tādā daudzumā, kas vienāds ar biešu masu, vai nedaudz mazāk, tas ir atkarīgs no sakņu kultūru piesārņojuma pakāpes. Pēc tam bietes tiek noskalotas un padotas elektromagnētam, ar kura palīdzību tiek noņemti augļu masā nejauši ieķērušies metāla priekšmeti.
3. solis
Tālāk jānosver bietes. Tiek izmantota elektriskā skala, kas savienota ar ierīci tās griešanai. Rūpīgi izmērītā biešu masa tiek sagriezta šķēlēs un sasmalcināta skaidās.
4. solis
Biešu skaidas tiek pārnestas uz konveijeru, kas arī ir aprīkots ar svariem. Tas iet pa to līdz difūzijas vienībai. Pretstrāvas difūzija ļauj jums iegūt cukuru no biešu sulas. Augs atstāj skaidas, kas ir maz piesātinātas ar cukuru (to sauc par mīkstumu), kā arī difūzijas cukura sulu. Celuloze tiek presēta, žāvēta, pēc tam no tās izveido briketes, tās izmanto kā dzīvnieku barību.
5. solis
Difūzijas sula tiek attīrīta no piemaisījumiem un dažādām krāsvielām ar adsorbējošu vielu palīdzību. Viņš iziet sarežģītas daudzpakāpju filtrēšanas procedūras - vairākus piesātinājumus.
6. solis
Filtrētais sīrups tiek ievadīts vakuuma aparātā, kur tas tiek vārīts līdz pārsātinājuma stāvoklim, kurā visas vielas kristalizējas. Pie izejas tiek iegūts tā sauktais masuīts, kurā aptuveni 55% no kopējās masas ir kristalizēts cukurs.
7. solis
Massecuite tiek ievadīts massecuite mašīnā, kur cukura kristālus atdala no piemaisījumiem, vispirms centrifūgā, pēc tam mazgā ar karstu ūdeni tālākai tīrīšanai. Daļa cukura izšķīst ūdenī, ko tālāk attīra un pārstrādā. Tieši šajā posmā atdalās melase, kas padara cukuru brūnu. Cukurniedru cukuram, kas ražošanā notiek vienādi pārstrādes posmi, šajā posmā tiek veiktas papildu rafinēšanas procedūras, taču biešu produktam šāda tīrīšana nav nepieciešama.
8. solis
Izkrauto cukuru papildus balina vispirms ar ūdeni, pēc tam ar tvaiku. Tā temperatūra ir aptuveni 70 grādi. Kristāli iet garām vibrācijas konveijeram, pēc tam svēršanas lentes konveijeram, pēc kura tie nokrīt uz vibrējoša sieta. Gabali no tā tiek atgriezti pārstrādei, un izsijātie mazie kristāli faktiski ir gala produkts.
