Krievijas restorānu tirgus aug diezgan strauji. Aptuveni trīsdesmit procenti ir gada pieaugums. Neskatoties uz milzīgo konkurenci, vakarā gandrīz katrā restorānā var redzēt pienācīgu līniju. Tāpēc pēc sava restorāna atvēršanas peļņai un gandarījumam par panākumiem nevajadzētu būt ilgi. Apsveriet tālāk norādītās pamata darbības, kas jāveic, lai atvērtu savu restorānu biznesu.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms izstrādājiet restorāna koncepciju. Nejauciet to ar biznesa plānu. Koncepcijā sīkāk aprakstiet sava topošā restorāna darbu. Tās ir tehnoloģiskās ķēdes, dizains un paredzētā ēdienkarte.
2. solis
Tagad ir pienācis laiks biznesa plānam. Novērtējiet tajā visu, kas saistīts ar finanšu izmaksām un iespējamiem ienākumiem. Novērtējiet reklāmu, konkurentus un citus faktorus, kas ietekmē restorānu biznesu.
3. solis
Izvēlieties istabu. Laba atrašanās vieta ir viena no panākumu atslēgām. Restorānam jāatrodas tuvu potenciālajiem klientiem. Kādi apmeklētāji jums vajadzētu būt, jums bija jāņem vērā pirmajā vietā. Un tomēr labāk pirkt telpas, nevis īrēt, atcerieties šo svarīgo lietu.
4. solis
Izveidojiet unikālu dizainu un pareizo atmosfēru. Jebkurai, pat mazākajai detaļai vajadzētu radīt mājīgumu un komfortu.
5. solis
Iegādājieties nepieciešamo aprīkojumu. Nekādā gadījumā nepērciet parasto sadzīves tehniku. Paņemiet tikai profesionālus restorānu piederumus. Visaugstākās kvalitātes un tajā pašā laikā visdārgākais aprīkojums tiek ražots Anglijā. Iegādājieties nepieciešamo virtuves aprīkojuma daudzumu.
6. solis
Noformējiet izvēlni. Veidojiet to, balstoties uz sava restorāna koncepciju. Šeit ir svarīgi, kura virtuve jums patīk. Izvēlnei jābūt vienkāršai un rakstītai skaidrā valodā.
7. solis
Pieņemiet darbā pareizo personālu. Dažus, piemēram, vadītāju un šefpavāru, vislabāk uzreiz pieņemt darbā un konsultēties ar viņiem, veidojot savu restorānu. Jūs varat sazināties ar īpašām personāla atlases aģentūrām. Atcerieties, ka restorānu biznesa atvēršanai nav nepieciešams ieguldīt ļoti lielas summas. Ja esat radošs cilvēks, nāciet klajā ar oriģinālu ideju, un tā noteikti piesaistīs daudzus klientus. Galvenais ir sākt, ja jums ir ideja. Varbūt tieši jūs tuvākajā nākotnē kļūsiet par vienu no slavenākajiem restorānu piedāvātājiem valstī. Dari tā.
