Vai esat nolēmis atvērt kafejnīcu? Mēs nopirkām visu nepieciešamo aprīkojumu un algojām darbiniekus. Šķiet, ka viss ir gatavs, un paliek tikai nopirkt pārtikas preces. Bet pagaidi. Jums nav uzreiz jāpērk 100 dažādi sīrupi un desmitiem kilogramu kafijas. Jums nepieciešami tikai būtiski produkti.
Pirms došanās uz veikalu, izlasiet šo sarakstu. Tas jums atvieglos izvēli starp jums nepieciešamajiem produktiem un tiem, kurus jūs varat iegādāties vēlāk.
- Kafijas pupiņas. Vissvarīgākais ir tas, ka jums ir jāpērk kvalitatīvas svaigas kafijas pupiņas. Pārbaudiet, vai cepšanas datums ir pareizs. Tiek uzskatīts, ka aromātiskākie graudi jāgrauzdē ne vēlāk kā pirms 1 mēneša. Vēlāk tie nepasliktinās, bet kafija kļūst mazāk bagāta un tukšāka.
- Piens. Kurš gan nemīl kapučīno vai pienu? Tāpēc nopērciet vairāk piena. Šeit uzsvars netiek likts uz tauku saturu, bet gan uz olbaltumvielu saturu pienā. Tam jābūt vismaz 3 g.
- Cukurs. Viņu bieži aizmirst, un tas ir negodīgi. Jūsu klientu vidū būs daudz saldumu. Neaizmirstiet arī par vaniļas cukuru, bez kura Rafs nebūs tik garšīgs.
- Deserti. Pat ja jūs strādājat formātā "Coffee to go", izvēlnē desertiem vai konditorejas izstrādājumiem vajadzētu būt vairākiem.
- Krējums un garšvielas. Daudzi klienti mīl Raf - krēmīgāko un izsmalcinātāko kafijas dzērienu uz krēma bāzes. Citi mīl stipru kafiju, bet pievienojot kanēli vai krustnagliņas. Tāpēc es ļoti iesaku jums izvēlēties labu, pēc iespējas organiskāku krēmu bez konservantiem un garšas pastiprinātājiem.
- Ūdens. Vai jūs esat profesionāļi? Un vai jūs pasniegtu espresso klientam bez glāzes ūdens? Un labāk nekā minerāls.
- Tēja. Kur ir kafija, tur ir tēja. Jūs būsiet pārsteigts, bet daudzi cilvēki pie jums ieradīsies nevis pēc tases kafijas, bet gan pēc tējas kannas. Tāpēc iegūstiet labu brīvu melnu, zaļu un sarkanu tēju.
- Sīrupi un piedevas. Piemēram, Mokka tiek pasniegts ar šokolādes sīrupu. Un lavanda Raf - ar atbilstošu sīrupu. Pievērsiet uzmanību sezonai un tendencēm. Viņi jums pateiks, kurus sīrupus pirkt un kurus nolikt malā.
Šis nav viss saraksts, bet, ņemot no tā produktus, jūs jau varat atvērt un dot cilvēkiem garšīgu kafiju. Vēl viens mazs padoms ir izvēlēties vietējo pienu un krējumu, kuru glabāšanas laiks ideālā gadījumā ir 5-7 dienas. Tie garšo labi un padara jūsu kafiju vēl bagātāku.
