Kad uzdevums ir atvērt savu kafejnīcu Ukrainā, ir lietderīgi iepazīties ar prasībām ēdināšanas uzņēmumiem. Ja viņu saraksts neatdzesē jūsu dedzību, turpiniet meklēt telpas. Tāpat kā lielajās Krievijas pilsētās, situācija ar likvīda nekustamā īpašuma pieejamību nav svarīga. Tāpēc biznesa plāna sagatavošana un koncepcijas izstrāde tiek pārcelta uz otro un trešo posmu. Citiem vārdiem sakot, tie sākas pēc tam, kad kļūst skaidrs, kādas telpas jūs īrējat.
Tas ir nepieciešams
- - telpas;
- - biznesa plāns;
- - koncepcija;
- - projekta plāns;
- - aprīkojums;
- - mēbeles;
- - atļaujas;
- - personāls.
Instrukcijas
1. solis
Atrodiet telpu, kas atbildīs jūsu vajadzībām, kā arī tehniskās iespējas uzņemt kafejnīcu. Tas ir labi, ja iepriekšējie īpašnieki to izmantoja arī ēdināšanai. Šajā gadījumā jums nav jāveic nozīmīgi labojumi projekta plānā. No otras puses, šai opcijai ir arī savs trūkums. Neatkarīgi no tā, kuru iestādi jūs atverat, vietējie iedzīvotāji to stingri saistīs ar pagātni, kas nav pilnīgi veiksmīga (tas būtu veiksmīgi - tas būtu turpinājis strādāt šajā telpā).
2. solis
Pasūtiet projekta plānu. Vēdināšanas vārpstu, ūdensvadu, daudzu vadu iziešanas veids var ievērojami vienkāršot (vai sarežģīt) turpmāko aprīkojuma izvietojumu. Noteikti apsveriet šo aspektu: ja topošā kafejnīca atrodas dzīvojamā ēkā, jums ir nepieciešama ļoti kvalitatīva skaņas izolācijas sistēma. Bez tā kaimiņi no augšējiem stāviem jūs spīdzinās (un jūs, visticamāk, viņus spīdzināsiet). Starp citu, viņi var veikt "protesta piezīmi" attiecībā uz ventilācijas izvadiem, kas atrodas pagalmā.
3. solis
Iegādājieties un sakārtojiet mēbeles un aprīkojumu. Īpaši svarīgi ir pienācīgi apkalpot produkciju. Nodrošiniet siltuma, saldēšanas, elektromehāniskās iekārtas. Apsveriet, vai jums ir iespēja istabā ievietot kafijas automātu un alus automātu. Ja nav vietas, tā būs jāatrod ražošanā. Atsevišķa tēma, par kuru daudzi cilvēki aizmirst, ir trauku mazgājamā mašīna. Pēc regulatīvo iestāžu pieprasījuma tai jāstāv atsevišķā telpā. Neatkarīgi no kafejnīcas lieluma, ja plānojat pilna cikla virtuvi, ražošanas un palīgtelpām jums būs "jāpiešķir" vismaz 50-75 kv.m.
4. solis
Uzaiciniet recenzentus. Acīmredzamu iemeslu dēļ to pārbaude var ilgt no 2 nedēļām līdz mēnesim, tāpēc vienlaikus meklējiet personālu, izstrādājiet ēdienkartes un sastādiet pakalpojumu standartus. Ukrainā ir daudz labu ēdināšanas iestāžu, un, ja jūs visu izdarīsit pareizi, jūsu kafejnīca ieņems to īsto vietu.
