Bāra dizains ir pilnībā atkarīgs no izvēlētās koncepcijas, kas, tāpat kā biznesa plāns, jāsastāda projekta uzsākšanas stadijā. Koncepcijai jāatspoguļo nosaukuma, dizaina, cenu politikas, joslas sortimenta pamatojums un veidi, kā to popularizēt. Vēlams, piemēram, ar testa rezultātiem, kas iegūti fokusa grupu laikā.
Tas ir nepieciešams
- - koncepcija;
- - telpas;
- - dizaina projekts.
Instrukcijas
1. solis
Izstrādājiet bāra koncepciju. To var izdarīt pats vai sazinoties ar konsultāciju uzņēmumu, kas specializējas pakalpojumu sniegšanā ēdināšanas uzņēmumiem. Parasti koncepcija ir maksimāli paplašināta zīmola grāmata, kas atspoguļo projekta mārketinga daļu: sākot ar mērķauditorijas izvēli, kurai bārs ir paredzēts, līdz tajā piedāvāto dzērienu un ēdienu sortimentam. Koncepcija atspoguļo arī galvenās dizaina, personāla formas tērpu, mapju (vīnu karte, bāru saraksts, ēdienkartes utt.) Un poligrāfijas izstrādājumu idejas.
2. solis
Aiciniet dizainerus izstrādāt dizaina projektu. Koncepcija, kas būtībā ir biznesa koncepcija nākotnes biznesam, var kļūt par īpašu tehnisku uzdevumu dizaineriem. Starp citu, ir jēga neaprobežoties tikai ar vienu vai divām dizaina studijām, bet organizēt konkursu. Šīs izpildītāju izvēles metodes specifika ir tāda, ka līdz noteiktai dienai noteikts skaits uzņēmumu sniedz jums skices, un jūs varat izvēlēties sev tīkamāko. Parasti konkursā uzaicinātās dizaina studijas tiek informētas par dalībnieku skaitu, pretējā gadījumā pastāv visdažādāko pārpratumu risks.
3. solis
Izvēlieties joslas dizaina stilu, kas ir saprotams un piemērots jūsu mērķauditorijai. Ja iestāde ir "adresēta" jauniešiem, kas jaunāki par 30 gadiem, jums nevajadzētu izvēlēties stingru laika pārbaudītu klasiku, kas vairāk piemērota vecākiem cilvēkiem. Bāram, kas paredzēts cienījamiem uzņēmējiem, interjers parasti netiek veidots vieglprātīgā vai pat nežēlīgā garā.
4. solis
Meklējiet dabiskus celtniecības materiālus, ko izmantot jūsu interjerā. Plastmasa un citas līdzīgas ir piemērotas tikai tad, ja koncepcija to atļauj. Iestādei, kas apgalvo, ka ir stils, jābūt pienācīgi iekārtotai. Tikai pēc tam jūs varēsiet "piesaistīt" viesus, pārvēršot nejaušus apmeklētājus par pastāvīgiem bārā.
