Lai atvērtu ēdamistabu, vissvarīgākais ir pareizi to noformēt. Tehnoloģiskā aprīkojuma izvēlei jāpieiet pēc iespējas uzmanīgāk un rūpīgāk. Ja jums ir pietiekami daudz zināšanu, varat to izdarīt pats. Ja jums nav pietiekami daudz zināšanu, pēc palīdzības sazinieties ar tā uzņēmuma projektēšanas inženieriem, kurā iegādāsieties aprīkojumu.
Instrukcijas
1. solis
Izlemiet par telpu izvēli. Ēdamzālē tam vajadzētu sastāvēt no diezgan lielas zāles, virtuves, kas ierosina auksto, karsto, konditorejas veikalu zonējumu, kā arī visas nepieciešamās papildu zonas. Ir svarīgi ņemt vērā arī pietiekamu skaitu saimniecības telpu un biroju. Runājot par atrašanās vietu, atverot ēdnīcu, jums jāmeklē telpas apgabalā ar lielu satiksmi, kā arī tādu iestāžu klātbūtni (universitātes, biznesa centri utt.), Kuras ir gatavas piegādāt enkuru klientus.
2. solis
Uzziniet, vai topošajā ēdamistabā ir pietiekami daudz ietilpības. Ja telpas atrodas pilsētas centrā, pastāv liels elektrības ierobežojumu risks. Ēdināšanas biznesam tas ir viens no vissvarīgākajiem jautājumiem; atrisiniet to agrākajā ēdamistabas projektēšanas posmā. Kad rodas grūtības ar elektrību, ir vērts apsvērt apkures iekārtu darbību ar gāzi, kurai jums būs jāsastāda un jāreģistrē tā sauktais "gāzes projekts". Tas nav lēts un turklāt prasa daudz laika, taču apkures iekārtu ekspluatācijas procesā tas būs ļoti izdevīgi.
3. solis
Aprēķiniet nepieciešamo saldētavu skaitu. Atcerieties, ka tiem jābūt vairāku temperatūru režīmiem: saldētavas krūtīs, ledusskapji ar mīnus zonu svaigām zivīm un gaļai, ledusskapji gataviem ēdieniem ar nulles un plus zonu. Ja jūsu ēdnīca nodrošina savu konditorejas izstrādājumu ražošanu, tas jāņem vērā arī, sastādot saldēšanas specifikāciju.
4. solis
Uzskaitiet nepieciešamās elektriskās, elektromehāniskās un mehāniskās iekārtas. Tas var ietvert visu veidu maisītājus, blenderus, kombainus, rīves, smalcinātājus utt. Ja atverat ēdamistabu bez šefpavāra, bet plānojat viņu iesaistīt nākotnē, analizējiet līdzīga formāta uzņēmumu izvēlni. Ideja par ēdieniem, kurus vēlaties redzēt savā nākotnes ēdienkartē, būs vieglāk uzminēt, kāda veida aprīkojums jums nepieciešams.
5. solis
Zālē izvēlieties izplatīšanas līniju, kā arī galdus un krēslus. Ja pirmais jāizvēlas atbilstoši funkcionalitātei, tad mēbeles - atkarībā no vispārējās idejas par ēdamistabas dizainu. Jebkurā gadījumā taisnstūrveida galdi ir vēlamāki nekā apaļi, un cietie krēsli beigās izrādīsies piemērotāki nekā mīkstie. Iemesls ir vienkāršs: jūs kā īpašnieku vairāk interesē bieža sēdekļu maiņa, nevis garas sanāksmes ar vienu tējas kannu.
