Siera tirgus mūsdienās ir tik daudzveidīgs, ka savu nišu var atrast pat iesācējs uzņēmējs. Organizējot savu nodaļu, jums jāņem vērā vairākas produkta funkcijas un jāatrod labākie veidi, kā to pārdot.
Tas ir nepieciešams
- - vitrīna;
- - pārtikas plēve.
Instrukcijas
1. solis
Veiciet nelielu mārketinga pētījumu siera tirgū, lai identificētu savu nišu. Varbūt jūs uzzināt, ka plānotajā teritorijā trūkst lētu mājas sieru vai, gluži pretēji, elites šķirņu.
2. solis
Iegūstiet labi apgaismotu stikla atdzesētu vitrīnu. Uzturiet to vienmēr tīri. Pēc saviem ieskatiem jūs varat izvēlēties vitrīnu ar atvērtu daļu: tādā veidā pircējs pats varēs ņemt sev tīkamo gabalu, kas pozitīvi ietekmēs pārdošanas līmeni.
3. solis
Gudri sastādiet siera nodaļas sortimentu. 60–70% no visiem produktiem vajadzētu būt vispopulārākajām pircējam pazīstamām šķirnēm. Rūpīgi sekojiet šo sieru cenu līmenim: ja klients bieži pērk šo vai citu veidu, viņš, iespējams, labi zina tā vērtību, tāpēc nopietna atšķirība ar konkurentiem radīs negatīvu priekšstatu par jums. Atlikušo sortimentu atlieciet retākām šķirnēm. Izvēloties tos, paļaujieties uz mārketinga pētījumu rezultātiem.
4. solis
Pievērsiet īpašu uzmanību produkta izstādīšanai un iepakošanai. Vitrīnā apvienojiet veselu sieru ar sagrieztu un iesaiņotu pārtiku. Ja sieram ir pildījums vai vienkārši jauks griezums, noteikti pagrieziet to tā, lai pircējs varētu redzēt visas sastāvdaļas. Apvienojiet vairākas griešanas metodes: lieli gabali pa 200-300 g katrs, šķēles uz pamatnes vai cirtaini plastmasas, ko var pasniegt šajā formā. No dažādiem lūžņiem pagatavojiet rīvētu sieru, kārtojiet to plastmasas traukos un pārdodiet par vidējo cenu.
