Labas šokolādes pazinēju kļūst arvien vairāk. Figurēti gardumi bērniem, grezni komplekti, eksotiskas iespējas ar garšvielām un oriģinālām piedevām, vienreizēja šokolāde mājas dzēriena pagatavošanai - to visu viņi labprāt iegādājas gan sev, gan dāvanā. Populārs gardums var kļūt par daudzsološa biznesa pamatu. Atveriet veikalu ar dažādām šokolādēm un šokolādēm.
Tas ir nepieciešams
- - individuāla uzņēmēja vai reģistrētas juridiskas personas statuss;
- - nauda preču iegādei;
- - telpas;
- - personāls;
- - butika aprīkojums.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties topošā butika formātu. Jūs varat koncentrēties uz dārgiem dažādu zīmolu ekskluzīviem produktiem vai sadarboties tikai ar vienu piegādātāju un uzrādīt tikai tā sortimentu. Lielākajai daļai reģionu optimāla būs vairāku zīmolu nodaļa, kurā var iegādāties dažādu cenu kategoriju produktus.
2. solis
Atrodiet piegādātājus. Jūsu sortimentam jāatšķiras no standarta, ko piedāvā lielveikali un parastie konditorejas veikali. Piedāvājiet plašu šokolādes komplektu klāstu, ieskaitot mazos, par pieņemamu cenu; baltas, rūgtas un piena šokolādes gabaliņi ar dabīgām piedevām. Pārdodiet ierobežotu tirāžu sezonas kolekcijas, šokolādes kartītes un ar rokām gatavotas šokolādes ar dažādām garšām. Papildiniet vietējo ražotāju šokolādes ar labāko zīmolu importētiem produktiem: beļģu, austriešu, franču.
3. solis
Atrodiet piemērotu istabu. Jūs varat atvērt nodaļu lielveikalā vai lielveikalā. Izvēlieties vietas ar lielu satiksmi - jo vairāk potenciālo klientu redz jūsu veikalu, jo lielāka ir pirkuma iespēja. Ja jūs nolemjat atvērt ielas stila veikalu, izvēlieties aizņemtas gājēju ielas. Nodaļai 10-12 kv. m platībā, veikals var būt lielāks - līdz 30 kv. m. Šādā telpā jūs varat nodrošināt labu preču ekspozīciju un noorganizēt nelielu stūrīti degustācijai.
4. solis
Padomājiet par butika dizainu. Parasti šie veikali ir dekorēti šokolādes-krējuma toņos, kas atbilst galvenā produkta krāsai. Izstādīšanai ir nepieciešami atvērti plaukti un stiklotas vitrīnas. Iegādājieties karstas šokolādes automātu - varēsiet vadīt degustācijas, turklāt svaigi pagatavota dzēriena gardā smarža piesaistīs klientus un kalpos kā papildu reklāma.
5. solis
Nomājiet personālu. Lai strādātu nodaļā, pietiek ar vienu pārdevēju vienā maiņā. Veikt apmācību - pārdevējām vajadzētu labi pārzināt butika sortimentu, palīdzēt klientiem izvēlēties un spēt izveidot dāvanu komplektus.
6. solis
Nodrošiniet pareizos apstākļus šokolādes uzglabāšanai. Ar rokām darināti saldumi jāizliek atdzesētā vitrīnā. Plātnes, rakstainas šokolādes, komplektus ar asorti, kā arī produktus pēc svara uzglabā plauktos istabas temperatūrā.
7. solis
Pārliecinieties, ka kārumi nav pakļauti galējas temperatūras iedarbībai - tas ietekmē produktu izskatu. Roku šokolādes glabāšanas laiks nepārsniedz sešus mēnešus. Norakstiet produktu paliekas - ja šokolāde, kuras derīguma termiņš ir beidzies, var tikt nopietni sabojāta. Lūdzu, ņemiet vērā, ka butiku pircēji sagaida īpaši augstas kvalitātes produktus - nemaldiniet viņu cerības.
8. solis
Aktīvi reklamējiet savu veikalu. Padomājiet par atlaižu sistēmu pastāvīgajiem klientiem. Sakārtojiet degustācijas, pasniedziet nelielas dāvanas lielam pirkumam. Izvietojiet informāciju par bonusiem un jaunajiem produktiem veikalā un drukājiet uz skrejlapām izplatīšanai klientiem.
