Destilēšana uz komerciāla pamata ir tikpat veca kā pasaule. Kopš seniem laikiem stiprie destilāti ir valūta, zāles, ieroči (atcerieties alkohola postošo ietekmi uz indiešiem un ziemeļu tautām) un degviela (jūs smieties, bet ir entuziasti to izmantot iekšdedzes motoros).
Šķiet, ko vēl jūs varat piedāvāt jaunu? Dodieties uz ciematu, tuviniet gala produkta izmaksas negatīvajām vērtībām, apvienojiet sev apkārt esošos marginālus - peļņa! Bet tas nav mūsu veids, un ne tikai tāpēc, ka tas pārkāpj likumu. Jums nevajadzētu tērēt laiku, ražojot zemākās cenu kategorijas produktu, kad durvis uz elitāro dzērienu pasauli ir atvērtas.
Jums nav jāpārdod produkts, jums ir jāpārdod pasaka vai izrāde, ja cilvēki vairs netic pasakai. Tas ir produkta noformējums izrādes veidā, sava veida noslēpumaina svīta, alķīmijas sakraments, kas ar minimālu ieguldījumu dos maksimālu peļņu. (Kapteinis ir acīmredzams, jā, jā).
Patiesībā es nepiedāvāju neko jaunu. Banāla veco ideju par jaunu produktu interpretācija. Daži restorāni gatavo ēdienu gatavošanu tieši klienta priekšā. Tas tiek pasniegts kā pārmērīga izsmalcinātība un ir tā vērts. Ar degli, plīti, varbūt nelielu bārbekjū izvelk ratiņus, uz kuriem liek traukus ar sastāvdaļām, kas iepriekš sagrieztas ar gaļu un zivīm. Cepšanas panna, čuguna krāsns vai modē jau ir iesildīta, tās ir pilnas ar karstumu, atliek tikai visu apvienot vienā veselumā un dot klientam ēdienu ne tikai kuņģim, bet arī acīm un prātam.
Tā ir visa ideja. O jā. Pāris flambešu ratiņu izvelk ar maziem alambikiem, alquitāriem un mēness spīdumiem. Trīs vai četras vienības, ne vairāk. Pulēts varš mirdz, pulēts nerūsējošais tērauds aizmiglo acis. Deg ugunskuri (labi, ne ugunskuri, labi, elektriskās plītis, vismaz uz gāzes). Viss ir gatavs, sākas izrāde. Sāk radīt rafinēts mēness spīdums.
Šāda apkalpošanas sistēma ir ideāli piemērota brīvā dabā, āra pasākumos, tiamu ēkās ar lekcijām par alkohola priekšrocībām, meistarklasēm iesācēju destilētājiem.
Pēc klienta gaumes tiek izvēlēts oriģināls produkts un ielej destilācijas destilatoros. To ierobežo tikai jūsu iztēle. Tas var būt sauss sarkanais vai baltvīns, cukura un augļu biezeni, raudzēts ābols un jebkura cita sula. Atsevišķu alambiku var turēt zem smirdošas misas (piemēram, no melases vai topinambūra). Esmu pārliecināts, ka būs zinātāji. Īsāk sakot, jūs varat braukt no visa, kas jums šķiet piemērots, un tikai klients izdarīs galīgo izvēli.
Kamēr dažādus brūvējumus kubiņos silda līdz darba temperatūrai, mēness gaisma izklaidēs klientu ar nesteidzīgu sarunu par to, kas patiesībā notiek, kāpēc mēs nogriežam galvas un kādos gadījumos velkam astes. Neļaujiet neērtai pauzei pakārt, destilēšanas vēsture jums palīdzēs, tā ir neierobežota.
Ja vēlaties, stiprinošās nedokollonna alambikās var ievietot daudzas lietas. Bieza no ābolu un plūmju misas, svaigas plūmes, ķirši, zaļumi, iespējams, misa uz zaļā iesala, izturēs arī izliešanu caur pastiprinošu kolonnu (biezā tiks filtrēta un paliks kolonnā, un virca nedegs kubā). Tikai neeksperimentējiet ar klientu, vispirms izmēģiniet pats.
Lielais iespēju skaits nodrošina milzīgu barību radošumam. Tas pats dažāda stipruma un temperatūras produkts piešķir pilnīgi atšķirīgu garšu. Oriģinālu brūvējumu, vīnu, garšaugu, augļu un sēklu kombinācijas ir bezgalīgas.
