Kad jūs nolemjat atvērt pārtikas noieta vietu, vispirms izvēlieties formātu. Ja pakalpojumu sniedz viesmīļi un vidējā pārbaude pārsniedz 500 rubļus. - visticamāk restorāns. Ar vidējo pārbaudi līdz norādītajai summai un pasūtīšanu pie letes - kafejnīca Krogos tiek piedāvāta laba alus un atbilstoša veida virtuve. Demokrātiska iestāde ar izplatīšanas līniju ir bistro. Var minēt daudzus piemērus, jo īpaši tāpēc, ka tagad aktīvi atveras arī iepriekš nezināmu formātu pārtikas tirdzniecības vietas: krodziņi, restorāni, birštube.
Tas ir nepieciešams
- - Biznesa plāns;
- - Telpas;
- - Dizaina projekts;
- - iestādes atļaujas;
- - aprīkojums;
- - Personāls.
Instrukcijas
1. solis
Izstrādāt uzņēmuma koncepciju - galvenā nākotnes pārtikas noieta ideja. Tas ir nepieciešams, lai nosaukums, dizains, izkārtojums un izvēlne būtu vienā stilā. Turklāt kafejnīcas vai restorānus, kuriem ir savi "čipsi", ir daudz vieglāk reklamēt. Visbeidzot, izstrādātā koncepcija ir nepieciešama, lai kļūtu par tehniskā uzdevuma prototipu. Galu galā tas parādīs visu, ko jūs vēlaties iegūt no dizainera, šefpavāra un citiem atvēršanas posmā iesaistītajiem speciālistiem.
2. solis
Uzrakstiet biznesa plānu. Bez tā jums būs ārkārtīgi grūti plānot visus biznesa procesus, kas notiek gan projekta uzsākšanas laikā, gan pēc tam. Noteikti sastādiet prasību sarakstu telpām, jo nekustamā īpašuma aģentūrām vajadzētu meklēt jums interesantas iespējas. Jo zemāka ir vidējā pārbaude un jo vairāk vietu plānots izveidot nākamajā iestādē, jo svarīgāk ir, lai tā atrastos izbraucamā vietā. Apsveriet arī iespēju zonēt. Ja mēs runājam par ēku pilsētas vēsturiskajā centrā, ļoti iespējams, ka jums netiks atļauts veikt būtiskas izmaiņas. Tāpēc izvēlieties uzreiz atbilstoši savām vajadzībām.
3. solis
Pasūtiet zāles dizaina projektu, kā arī durvju un logu grupas apdari. Vienmēr vislabāk, ja to dara viens dizainers. Vismaz tiek ievērota stilu vienotība. Tehnisko projektu parasti veic cits uzņēmums, un jūs varat arī noslēgt ar to līgumu par būvdarbiem. Inženierkomunikāciju ieguldīšana būtu jāsaskaņo ar tehnoloģisko iekārtu izvietošanu, ko labāk uzticēt uzņēmumam, kurā to iegādājaties. Dažos gadījumos šis darbs tiek nodrošināts kā bonuss.
4. solis
Iegūstiet atļaujas ugunsdzēsības inspekcijā un Rospotrebnadzor. Tajā pašā laikā jūs varat sākt izstrādāt izvēlni. Ja jums jau ir šefpavārs, šis darbs jāuztic viņam. Atverot nelielu elektrības punktu, ļoti bieži šī dārgā vienība nav iekļauta personāla tabulā. Šajā gadījumā ēdienkartes izstrāde tiek uzticēta konsultāciju uzņēmumam, kas ņems vērā visas jūsu prasības un, sastādījis ēdienkarti, apmācīs pavārus. Starp citu, tajā pašā uzņēmumā jūs varat pasūtīt pakalpojumu standartu izstrādi (un labam servisam vajadzētu būt pieejamam pat mazās iestādēs), pieņemt darbā personālu un paaugstināt amatā.
