Konditorejas tirdzniecības vietas atvēršana ir materiāli dārgs projekts. Ja jūs nolemjat sākt savu biznesu, galvenais ir atrast labu vietu īrei, pareizi aprēķināt un kārtot visu. Eksperti saka, ka konditorejas punkts atmaksājas mazāk nekā pusotra gada laikā.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet konditorejas biznesu, reģistrējot nodokļu birojā individuāla uzņēmēja vai akciju sabiedrības dokumentus - atkarībā no tā, kuru īpašumtiesību formu esat izvēlējies.
2. solis
Konditorejas punktu var atvērt ar ražošanas darbnīcu, kurā tiks cepti kulinārijas izstrādājumi, un vienu veikalu. Un ar ražotājiem pietiek tikai sadarboties. Izvēle ir atkarīga no finansiālajām iespējām. Tiek lēsts, ka darbnīcas atvēršana ar minimālu aprīkojumu jums izmaksās vismaz 400 tūkstošus eiro.
3. solis
Atkarībā no tā, kuru konditorejas tirdzniecības vietu plānojat atvērt, meklējiet istabu. Iepriekš uzziniet, kādas prasības šādām iestādēm uzliek Rospotrebnadzor.
4. solis
Ja telpas atrodas dzīvojamā ēkā, tad ir nepieciešama atsevišķa ieeja ar avārijas izeju. Izejvielu piegāde (ja atverat konditoreju ar ražošanu) obligāti jāveic no ēkas gala, kur nav logu. Atkritumu tvertnes jāizvieto vismaz 25 metru attālumā no dzīvojamām ēkām. Ūdens kvalitātei jāatbilst SES noteiktajiem standartiem, un ūdens daudzumam pilnībā jāatbilst konditorejas izstrādājumu vajadzībām.
5. solis
Centieties atrast vietu konditorejas veikalam pilsētas centrā, biroju ēku sastrēgumu vietās vai cienījamās pilsētas vietās.
6. solis
Atrodiet uzticamus ražotājus, ja gatavojaties atvērt tikai veikalu. Sākumam pietiks ar 10-20 maizes, 5-10 cepumu, 20 pīrāgu un konditorejas izstrādājumu veidiem.
7. solis
Ja gatavošanas laikā atverat kafejnīcu vai kafejnīcu, tad rūpējieties par kafijas sortimentu, un jūs varat ietaupīt naudu uz tēju, apstājoties pie galvenajām šķirnēm.
8. solis
80 kv. metri ir pietiekami, lai organizētu konditorejas izstrādājumu tirdzniecību un izveidotu kafejnīcu zonu.
9. solis
Konditorejas izstrādājumu noieta izmaksas ir līdzīgas jebkurai ēdināšanas iestādei. Lai veiktu aprēķinu, izmantojiet vidējo skaitli: reiziniet 60 tūkstošus rubļu ar kvadrātmetriem no sava punkta kopējās platības. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šo skaitli izmanto, lai aprēķinātu konditorejas izstrādājumu tirdzniecības vietas izmaksas Maskavā. Provincēs izmaksas būs daudz zemākas.
10. solis
Atliek iegādāties konditorejas izstrādājumus: letes, vitrīnas un ledusskapjus. Nomājiet darbiniekus un sāciet strādāt. Visiem, kas strādā ar pārtiku, jābūt standartizētai veselības grāmatai.
