Ātri bojājošu produktu transportēšanu var veikt gandrīz ar visu veidu transportlīdzekļiem. Tomēr pārvadāšanas laikā katrā no transporta veidiem ir jāievēro noteikti nosacījumi, kas garantēs produktu drošību un svaigumu.
Visus produktus, kas īsā laikā var pasliktināties, var iedalīt noteiktos veidos:
1) Dzīvi augi. Šajā grupā ietilpst stādi un dabīgie ziedi.
2) Dzīvnieku izcelsmes produkti, šajā grupā ietilpst putnu un dzīvnieku gaļa, zivis, piens un olas.
3) Audzēti produkti ar dārzeņu struktūru šajā grupā ietilpst ogas un augļi, dārzeņi, sēnes.
4) Pārstrādes laikā iegūtie produkti ietver sierus, taukus, piena produktus, desas, saldētus dārzeņus un augļus.
Ja jūs piesakāties transporta pakalpojumiem kravas automašīnu uzņēmumā, tad ātri bojājošu produktu pārvadāšanai jums ir jānodrošina ritošais sastāvs, kam jāatbilst nepieciešamajiem sanitārajiem un higiēnas standartiem.
Pirms ātri bojājošu preču iekraušanas sūtītājam jāpārbauda, vai ledusskapis atbilst tehniskajām specifikācijām, kā arī temperatūras apstākļiem. Temperatūras indikatori jāreģistrē īpašā preču temperatūras kontrolsarakstā.
Pirms transportēšanas ir jāuzrauga arī tvertne, kurā produkti ir ievietoti, tam jābūt izturīgam un tīram, un tam nedrīkst būt svešas smakas. Dārzeņi un augļi jāpārvadā tikai iesaiņotā veidā, un kā konteiners ir jāizmanto kastes, kuras īpaši paredz GOST. Dārzeņi un augļi, kas jāpārvadā, ir cieši iesaiņoti traukā, lai tie netiktu sakauti vai berzēti. Turklāt augļi jāiepako atbilstoši gatavības pakāpei un šķirņu veidiem.
Bojājošu preču sūtītājam pārvadājumā jāuzrāda preces, kas atbilst noteiktām prasībām. Dārzeņi un augļi jānosūta tikai svaigi, sausi, tie nedrīkst būt piesārņoti un tiem nav mehānisku bojājumu. Piemēram, ķirši un ķirši jātulko tikai tad, ja tiem ir kātiņš.
Desas un kūpinātu gaļu transportē īpašās kastēs, kurās ir atstarpes. Krūtiņai un tītaram ir aizsargslānis, tāpēc tos transportē ciešās kastēs. Mājputnus transportē atdzesētus vai saldētus kastēs, bet tiem jābūt pilnībā izķidātiem.
Tikai stingra transporta noteikumu ievērošana nodrošinās, ka produkti paliek svaigi un nepasliktinās, pirms tie nonāk veikalu plauktos.
